Равиоли – это итальянское блюдо, которое состоит из тонкого слоя теста, обычно из пшеничной муки, в котором находится начинка. Тесто обычно сворачивают в виде карманчика или полумесяца, чтобы начинка оставалась внутри. Начинка может быть различной: это могут быть мясо, рыба, овощи, сыр или комбинация разных ингредиентов. Обычно варятся в кипящей воде и подаются со специальными соусами или просто со сливочным маслом и сыром. Это популярное блюдо в итальянской кухне и широко известно во многих странах.
