Миксер

Завитки из меренги: рецепт

Завитки из меренги

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Белки 3 больших яиц комнатной температуры
Щепотка соли
1/4 ч. л. винного камня
3/4 ст. ультрамелкого сахара
1 стручок ванили, разрезанный продольно пополам (или 1/4 ч. л. ванильного экстракта)
Крупный декоративный сахар и/или серебристая нонпарель, для украшения

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 120°С. Застелите 2 противня пергаментной бумагой.В большой миске миксером на средней скорости взбейте яичные белки с солью до образования пены (насадка венчик). Добавьте винный камень; увеличьте скорость до умеренно-высокой и добавьте ультрамелький сахар, по 1 ст. л. за раз. Соскоблите семена ванили со стручка в меренгу (или добавьте ванильный экстракт) и продолжайте взбивать, пока сахар не растворится, а меренга не станет густой, блестящей и не будет удерживать устойчивые пики, примерно 6 мин..

Соберите кондитерский мешок с большим наконечником в форме звезды. Заполните мешок меренгой и отсадите её спиралями на подготовленные противни на расстоянии примерно 2,5 см. друг от друга. Посыпьте крупным сахаром.Выпекайте 1 час, затем выключите духовку и дайте меренгам постоять в духовке до полного высыхания, примерно 2 часов. Храните в плотно закрытом контейнере до 1 недели.

Завитки из меренги: рецепт

Завитки из меренги

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться