Калорийность блюд

Чизстейк по-филадельфийски: рецепт

Чизстейк по-филадельфийски

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

450 гр. стейка топ-раунд (бедренный отруб говядины)
3 ст. л. рапсового масла (канола)
2 средних лука, тонко нарезанных
2 зелёных сладких перца, нарезанных полосками
1 ст. л. муки
1 ст. цельного молока, тёплого
1 ст. тёртого сыра проволоне
1/4 ч. л. кайенского перца
4 булочки для саб-сэндвичей длиной 12 см., разрежьте сбоку

Пошаговая рецепт приготовления

Плотно заверните говядину в полиэтиленовую плёнку и положите в морозильную камеру на 45 мин.. Мясо должно слегка затвердеть.Нагрейте большую чугунную сковороду или поверхность гридля на умеренно сильном огне. Добавьте 1 ст. л. растительного масла. Добавьте лук и сладкий перец, посолите и поперчите. Жарьте, пока овощи не станут мягкими и слегка подрумянятся, 8-10 мин.. Отложите 0,5 ст. жареного лука и перца для другого использования, например, для рецепта Тостады с фасолью, мясным соусом чили и помидорами.

В кастрюле среднего размера на умеренном огне нагрейте 1 ст. л. растительного масла. Добавьте муку и жарьте 1-2 мин.ы. Вмешайте молоко и варите, пока оно не начнёт закипать и загустевать, 4-5 мин.. Выключите огонь и добавьте в соус сыр и кайенский перец. Помешивайте время от времени, пока сыр полностью не расплавится. Накройте крышкой и держите соус в тепле.Острым ножом нарежьте мясо очень тонкими полосками. В большую сковороду добавьте оставшуюся 1 ст. л. масла, нагрейте на умеренно сильном огне и обжарьте мясо до желаемой степени прожарки, примерно по 1-3 мин. с каждой стороны. Равномерно разложите смесь лука и перца по четырём булочкам. Сверху выложите жареное мясо и сырный соус.

Чизстейк по-филадельфийски: рецепт

Чизстейк по-филадельфийски

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться