Яичница с сосисками и фасолью

Name: Яичница с сосисками и фасолью
Yield: 4 порции
Ingredients: 6—8 Яиц; 500 гр. Консервированной фасоли с овощами в томатном соусе; 4 сосиски; оливковое масло; соль, свежемолотый черный перец; зелень ***для подачи

Яичница с сосисками и фасолью

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 4 порции

Ingredients

6—8 Яиц
500 гр. Консервированной фасоли с овощами в томатном соусе
4 сосиски
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец
зелень ***для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Нарежьте сосиски кружочками. Разогрейте сковороду с оливковым маслом. Обжарьте сосиски до румяной корочки.

Добавьте к сосискам фасоль и готовьте на среднем огне, помешивая, 4 мин. Фасоль должна хорошо прогреться.

Разделите яйца на белки и желтки.

Белки влейте в сковороду и перемешайте с фасолью и сосисками, посолите и поперчите. Убавьте огонь по слабого и жарьте яичницу 2 мин., белок должен начать схватываться.

Лопаткой аккуратно раздвиньте яичницу и опустите в получившееся углубление желток. Повторите со всеми желтками. Накройте сковороду крышкой и готовьте, пока не получите желтки нужной консистенции: 2 мин. - для жидкого желтка, 5 мин. - для полностью прожаренного.

Мелко нарежьте зелень и посыпьте яичницу перед подачей.

Хорошим дополнением к такой яичнице будет мягкий хлеб или кусочки лаваша, острый соус и маринованные овощи.