Яичница с помидорами
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- яйца (у нас — деревенские) 6—9 шт.
- помидоры (помидоры должны быть очень вкусными и яркими — сладкими и кислыми одновременно) 3 шт. (довольно крупных)
- Растительное масло 1 ст. л.
- сливочное масло 25 гр.
- Мелкая соль крупная нейодированная по вкусу
- свежемолотый черный перец
Пошаговая рецепт приготовления
Если помидоры недостаточно вкусные и яркие Сахар - 1 чайная ложка без горки на порцию Лимонный сок - 1 чайная ложка на порцию Возьмите помидоры и вырежьте место соединения с кустом.
Залейте помидоры кипятком на пару минут.
Можете положить их в кастрюлю с кипящей водой.
Кроме того, помидоры можно потереть довольно сильно тупой стороной лезвия ножа до потемнения.
В любом из этих случаев кожица будет легко слезать с овоща.
Снимите кожицу с помидор.
Порежьте помидоры довольно крупно (я порезал каждый на дольки, как для салата).
Нагрейте растительное масло на среднем огне в сковороде. Выложите помидоры и жарьте их пару минут.
Посолите помидоры.
Добавьте сахар и лимонный сок, если надо.
Можете добавить щепотку тимьяна.
Переверните их и жарьте ещё пару минут.
Перемешайте помидоры с выделившимся соком, чтобы выровнять температуру.
Разбейте яйца непосредственно в сковорду.
Посолите яйца и СЛЕГКА перемешайте. Я люблю, когда чувствуется белок, а желток смешается с помидорным соком и превратится в соус.
Положите сверху порезанное на кусочки сливочное масло (я не порезал, чтобы лучше было видно на фотографии).
Накройте крышкой, убавьте до минимального огонь и жарьте так не больше одной минуты.
Сразу выкладывайте в тарелки.
Не старайтесь делать это аккуратно.
Если не будет четкой структуры, яичница будет вкуснее Можете даже ещё в сковороде ещё раз слегка перемешать яйца.
Посыпьте сверху свежемолотым черным перцем.
Важно Данное блюдо очень просто в приготовлении и тем не менее очень вкусное. Соки с тарелки удобно собирать хлебом Можно, конечно, использовать другие ингредиенты (сыр, зелень, пряности, соевый соус и пр.), но мне нравится именно такой вариант, т.
к.
он достаточно легкий и вкусный.
Питание
-
356 Калорий
