Мясной хлеб из индейки
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 800 граммов филе индейки
- 1 круассан без начинки
- 200 миллилитров жирных сливок
- 1 яйцо
- 3 желтка
- 70 граммов сливочного масла
- 2 большие луковицы
- 5 зубчиков чеснока
- 2 веточки тимьяна
- Мелкая соль, свежемолотый черный перец
Пошаговая рецепт приготовления
Разогрейте духовку до 170 °С. Нарвите круассан на небольшие кусочки, залейте сливками, оставьте, пока готовится все остальное.
Лук и чеснок очистите, нарежьте небольшими кусочками. Снимите листочки тимьяна со стеблей (стебли не понадобятся).
В сотейнике растопите сливочное масло, положите лук, чеснок и тимьян. Обжарьте на небольшом огне, время от времени помешивая, 10 мин.. Немного остудите, затем взбейте блендером в однородный крем.
Филе индейки нарежьте средними кусками и проверните через мясорубку. Добавьте луково-чесночный крем, тщательно перемешайте. К размокшему круассану со сливками добавьте яйцо и желтки, взбейте блендером и смешайте с фаршем. Щедро посолите и поперчите.
Смажьте маслом форму для кекса, выложите в нее получившуюся массу. На дно духовки поставьте емкость с водой. Мясной хлеб поставьте в центр, выпекайте, пока сок, выделяющийся при прокалывании центра, не будет прозрачным, примерно 40 мин..
