Утка с печеными яблоками
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 1 утка весом примерно 2,2 килограмм
- 6 кислых яблок
- 1 головка чеснока
- сахарная пудра
- 2 бутона гвоздики
- 1 звездочка бадьяна
- свежемолотый черный перец
- Мелкая соль
Пошаговая рецепт приготовления
Утку изнутри и снаружи посолите и поперчите, удалите лишний жир вокруг гузки и шеи. Шею и кончики крыльев отрежьте.
Разберите чеснок на зубчики, очистите, вложите утке в брюшко. Воткните в 1 очищенное от кожуры яблоко гвоздику и бадьян и также вложите утке в брюшко.
Выложите утку на металлический противень и запекайте при 160 °С примерно 1 ч. Периодически поливайте выделяющимся при запекании жиром.
Увеличьте температуру до 190 °С. Нарежьте оставшиеся яблоки на 4–6 частей, удалив сердцевину. Уложите яблоки на чистый противень в один слой, присыпьте сахарной пудрой и поставьте вместе с уткой допекаться примерно на 15 мин..
Достаньте утку, переложите на блюдо, расположите яблоки вокруг. Дайте утке отдохнуть перед подачей, 10–15 мин..
