Суши «Свинки»
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- круглозерный рис 200 граммов
- холодная вода 200 миллилитров
- рисовый уксус 2 столовой ложки
- сахар 1 чайная ложка
- Мелкая соль 1 чайная ложка
- красная рыба 6 ломтиков
- нори 1 лист
Пошаговая рецепт приготовления
Рис выложить в кастрюлю, промыть несколько раз, чтобы вода стала практически прозрачной. Слить воду, затем рис залить холодной водой и поставить кастрюлю с рисом на сильный огонь. Довести воду до кипения и варить до появления из-под воды риса. Когда рис стал появляться на поверхности воды, уменьшить огонь, закрыть крышкой кастрюлю и варить в течение 20 мин.. Когда рис будет готов, снять кастрюлю с огня и дать постоять рису еще 10 мин., чтобы он дозрел. В это время в небольшом ковшике прогреть рисовый уксус с сахаром и солью до полного растворения сыпучих ингредиентов, но не кипятить. Рис переложить в деревянную миску, вылить уксусную заправку в миску к рису и деревянной лопаткой аккуратно перемешать рис.
Для того чтобы с рисом было легче работать, руки необходимо смачивать в рисовом уксусе с водой в пропорции 1:3. Из одного ломтика красной рыбы вырезать пятачок, ушки и лапки свинки. Смочив руки в уксусной воде на пищевую пленку выложить 1/6 отварного риса, слегка прижимая его, сделать круг. В центр круга выложить остатки от ломтика рыбы.
Аккуратно свернуть пленку и предать рису форму шарика.
На рисовый шарик аккуратно прикрепить все детали: пятачок, ушки и лапки. Из нори вырезать ротик, глазки, ноздри и также аккуратно посадить на мордашку свинки. Проделать то же самое с остальным свинками.
