Как приготовить шпроты?
(Пока оценок нет)
Загрузка...Ingredients
- Рыба красноперка — 600 гр.
- Мелкой соли 10 гр.
- Лук репчатый — 50 гр.
- Растительное масло — 100 гр.
- Черный чай — 200 гр.
- Лавровый лист 2 гр.
- Перец черный горошек 3 гр.
- Перец душистый 3 гр.
- Перец черный молотый 2 гр.
Пошаговая рецепт приготовления
Приготовление начинаем с рыбы: ее нужно почистить, промыть, отрезать головы и посолить.
Для приготовления рассола нужен стакан холодного очень крепкого черного чая и горстка сухой луковой шелухи.
Луковицу порежем полукольцами.
На дно чаши мультиварки насыпаем луковую шелуху, на нее — порезанный лук.
Кладем слоями рыбу — у меня получилось 3 слоя.
Заливаем растительным маслом, чаем, кладем приправы.
Закрываем мультиварку и выставляем на 2 часа режим «Тушение».
Ждем сигнала окончания программы.
После приготовления мультиварке нужно дать полностью остыть.
За время приготовления жидкость и масло соединились и полностью пропитали рыбку, а рыбные косточки размягчились, как и положено этому блюду.
Готовые рыбки перекладываем в контейнер и заливаем процеженным масляный сиропом.
Вкусные шпроты в домашних условиях из речной рыбы готовы! Хранить шпроты нужно в том масляном сиропе, в котором они тушились.
Заготовить их можно впрок и хранить в морозильнике — на вкус заморозка не влияет.
Шпротный паштет Из этих шпрот можно приготовить также вкусный шпротный паштет.
Для этого пробить рыбу блендером, протереть через сито и смешать с размягченным сливочным маслом в пропорции 3 части паштета на 1 часть масла, получается очень вкусно, а главное, без консервантов.
Питание
-
190 Калорий
-
2g Углеводы
-
13g Жиров
-
15g Протеин
Примечание
Сложность приготовления рецепта: Легко
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Лук репчатый | 0,7 | 0 | 5,2 | 20,5 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Лавровый лист | 0,152 | 0,168 | 0,974 | 6,26 |
| Перец черный молотый | 0,1218 | 0,1738 | 1,4424 | 5,26 |
| Перец душистый | 0,1827 | 0,2607 | 2,1636 | 7,89 |
| Растительное масло | 0 | 100 | 0 | 898 |
| Рыба красноперка | 111 | 18 | 0 | 601,2 |
| Перец черный горошек | 0,3285 | 0,0978 | 1,1493 | 7,65 |
| Черный чай | 40 | 10,2 | 13,8 | 303,6 |
| Всего в блюде | 152 | 128 | 24 | 1850 |
| Всего в 1 порции | 152 | 128 | 24 | 1850 |
| Всего в 100 граммах | 15 | 13 | 2 | 190 |
