Ризотто с тыквой

Name: Ризотто с тыквой
Yield: 1 порция
Ingredients: Тыква — 100 гр.; Рис (для ризотто) — 50 гр.; Оливковое масло — 1 ст. л.; Лук — 1 шт.; Чеснок — 1 зубчик; вино (белое сухое) — 50 мл.; Вода (или бульон) — 250 мл.; Пармезан (тертый) — 25 гр.; Зелень (рубленая) — 1 ч. л.; Сливочное масло — 10 гр.; Мелкая соль — 1 щепотка; молотый чёрный перец — 1 щепотка

Ризотто с тыквой

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1 порция

Ingredients

Тыква — 100 гр.
Рис (для ризотто) — 50 гр.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Лук — 1 шт.
Чеснок — 1 зубчик
вино (белое сухое) — 50 мл.
Вода (или бульон) — 250 мл.
Пармезан (тертый) — 25 гр.
Зелень (рубленая) — 1 ч. л.
Сливочное масло — 10 гр.
Мелкая соль — 1 щепотка
молотый чёрный перец — 1 щепотка

Пошаговая рецепт приготовления

Мелко нарежьте лук и чеснок, и обжарьте на растительном масле до прозрачности.

Засыпьте рис для ризотто и продолжайте жарить ещё мин.у.

Влейте в сковородку вино, и подождите, пока оно полностью не впитается в рис.

Добавьте соль и перец по вкусу, и начинайте мёдленно вливать воду. Каждую новую порцию добавляйте только тогда, когда предыдущая впитается. Постоянно помешивайте ризотто.

Когда половина воды закончится, добавьте к рису мелко нарезанную тыкву. И продолжайте тушить по тому же принципу. На все в целом уйдет примерно 20 мин..

Выключите плиту, добавьте сливочное масло, тертый сыр и перемешайте ризотто.

Дайте ему пару мин. настояться под крышкой и подавайте, украсив зеленью.