Блины

Пышные панкейки на молоке с бананом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 15

Ingredients

250 Мл молока 3, 2% жирности
столовая ложка сахара без горки
щепотка соли
1 куриное яйцо с1
1 банан — 150 гр. Без кожуры
190 гр. Пшеничной муки в/с
10 гр. Разрыхлителя теста
масло рафинированное — 3 ст. л.

Пошаговая рецепт приготовления

Банан лучше покупать переспевший. Он более сладкий. Но обратите внимание, чтобы на самой мякоти не было чёрных пятен. Очистите банан от кожуры и разомните вилкой в миске, в которой будет удобно замешивать тесто. Если вы не хотите, чтобы в тесте были кусочки банана, можете превратить его блендером в пюре. Но тогда придётся добавить чуточку больше муки, так как тесто будет более жидким. Добавьте растительное масло. Главное, чтобы масло было рафинированное. Подсолнечное можете заменить кокосовым, оно полезнее. Но при подсчёте калорийности считалось именно подсолнечное масло. Учтите это, если вы считаете энергетическую ценность съедаемой пищи. Необходимы ингредиенты для панкейков.

Разомните банан. Разминаем банан.

Яйцо вымойте в прохладной воде и опустите в миску с этой же водой. Свежее яйцо будет лежать на дне. Разбейте яйцо. Добавьте сахар и щепотку соли. Добавляем к банану сахар, соль и яйцо.

Добавьте молоко комнатной температуры. Влейте молоко.

Добавьте просеянную муку. Просейте муку.

Добавьте разрыхлитель теста. Его можно заменить на соду, гашеную уксусом или лимонным соком. Если вы решите обойтись совсем без разрыхлителя, взбейте яйцо. Это хоть и незначительно, но добавит пышности панкейкам с бананом. Добавьте разрыхлитель.

Тщательно всё размешайте, чтобы не было комочков. Миксер или блендер можно не использовать. Панкейки рецепт на молоке пышные с бананом готовятся из довольно густого теста. Если хотите, можете добавить на кончике ножа ванилин. Размешиваем тесто до однородности.

Разогрейте на умеренном огне сухую сковороду с антипригарным покрытием. При помощи ложки выкладывайте панкейки с бананом на молоке с яйцами и распределяйте тесто так, чтобы оно не было слишком толстым. Жарим на сухой сковроде.

Когда на поверхности американского блинчика появятся пузырьки, а жидкое тесто запечётся, можно переворачивать панкейк на другую сторону. Первая сторона обычно жарится 1-1,5 мин. , не более. Смотрите, чтобы цвет был светло-коричневый. Подгорание недопустимо. Регулируйте газ, если что-то пошло не так. Если газ слишком сильный, низ уже подгорит, а тесто так и останется жидким. Этого допускать нельзя. Крышкой сковороду накрывать не нужно. Лучше всего для выпечки панкейков подойдёт сковорода с толстым дном. В ней тепло будет распределяться равномерно. Если американские оладьи станут вашим любимым блюдом, можете приобрести и специальную сковороду, которая будет жарить их с двух сторон одновременно. Кстати, время приготовления панкейков можно значительно сократить, если готовить сразу на двух сковородах. Ждем пока появятся дырочки на поверхности.

При помощи широкой лопатки переверните американский блинчик на другую сторону и зажарьте его до золотистого цвета. Переворачиваем панкейк и жарим ещё 1 мин.

Готовые панкейки складывайте стопочкой на плоскую тарелку. Можно сразу же прослаивать их кремом, поливать жидким мёдом или кленовым сиропом. Можно приготовить шоколадный топпинг. Особенно хорошо подавать панкейки с кусочками свежих фруктов, ягод или вареньем. Готовые панкейки.

Пышные панкейки на молоке с бананом