Десерты

Пастила в духовке

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

Яйцо с1 — 2 шт.
Песочный сахар — 120 гр.
Тыква— 300 гр.
Мелкая соль
мука— 300 гр.
Сливочное масло — 180 гр.
Сметана — 1 ст. л.
Творог — 9% 350 гр.
Песочный сахар — 95 гр.
Цедра апельсина — 1 шт.
Картофельный крахмал — 14 гр.
Экстракт ванили — 1 гр.
Разрыхлитель — 10 гр.

Пошаговая рецепт приготовления

Подготавливаем все необходимые ингредиенты. В этом рецепте будем готовить три вида пастилы: яблочную, яблочно-клубничную и яблочно-смородиновую.

Подготавливаем противень для приготовления. Для этого выстилаем противень пергаментной бумагой, сверху смазываем небольшим количеством подсолнечного масла. В магазинах можно приобрести специальные силиконовые коврики для приготовления пастилы, если у вас есть такой, можете воспользоваться.

К смородиновому пюре добавляем 200 гр. яблочного пюре и треть меда. Хорошо перемешиваем ложкой до однородности. В смородине и яблоках содержится много пектина, поэтому пастила должна обязательно получиться.

К клубничному пюре добавляем 150 гр. яблочного пюре и 1 ч. л. меда. Также смешиваем до однородного состояния.

Подготавливаем яблочное пюре. Добавляем щепотку корицы и 1 ч. л. меда. Если масса достаточно густая, можно добавить воды.

Поочередно выливаем фруктовые пюре тонким слоем на противень. Делать это можно произвольно, формируя замысловатые узоры.

Ставим противень в духовку. Температура для сушки пастилы в духовке составляет 60℃. Сушить будем 10 ч. с включенным режимом конвекции и с приоткрытой духовкой, чтобы влага могла свободно выходить наружу.

В результате получается эластичная, мягкая и очень красивая натуральная пастила. Пастила по этому рецепту в меру сладкая, легко откусывается и жуется.

Пастила в духовке