Выпечка

Мини-галеты без глютена со смородиной

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 1

Ingredients

Тесто потребуется:
200 гр. Творог 5 процент.
30 Гр. Сливочное масло холодное
110 гр. Мука зеленой гречки + немного для раскатки
0.5 ч. л. Пищевой соды
1 ч. л. Мёд
щепотка соли
начинка потребуется:
200 гр. Смородина
1 ст. л. Мёд или сахар
10 гр. Крахмал кукурузный

Пошаговая рецепт приготовления

В миске соединяем творог, сливочное масло, соль, мед и пробиваем погружным блендером до гладкости и однородности.

Муку соединяем с содой и добавляем к творожной массе.

Все вымешивае.

Тщательно руками. Долго месить не нужно, все ингредиенты просто должны хорошенько смешаться. Скатываем тесто в шар, накрываем пищевой пленкой и убираем в холодильник на 20 мин..

Включаем духовку разогреваться на 180℃ режим верх-низ.

Пока тесто в холодильнике, займемся начинкой!

В сотейник кладем смородину, мед и крахмал, перемешиваем и ставим на плиту. Варим до загустения 8 мин. По необходимости добавляем воды.

Снимаем смородину с плиты и полностью остужаем.

Достаем тесто, делим на 6 частей и раскатываем в лепешку, подсыпая муку (сильно тонко раскатывать не нужно, иначе тесто будет рваться), тесто нежное и работаем с ним нежно)

На противень кладем силиконовый коврик и выкладываем наши лепешки, в середину выкладываем 1.5 ст. л.ягодной начинки и по краям слегка загибаем в середину.

Отправляем галеты в духовку на 25 мин. (ориентируйтесь на свою духовку).

Готовые мини галеты достаем из духовки, перекладываем на решетку, даем остыть и незамедлительно начинаем трескать.