Куриный суп с кускусом и овощами

Рецепты » Горячие супы » Куриный суп » Куриный суп с кускусом и овощами

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Обед или ужин – -

Автор: - – Обслуживает: 5

Время подготовки: - – Время готовки: - – Общее время приготовления: 60 мин.

Поскольку суп с кускусом готовила с учетом детского питания, овощи не пассеровала, а добавляла в бульон сырыми.

Перец использовала замороженный, а кускус крупный, тот, который надо варить несколько минут, а не просто запаривать.

Начнем с того, что сварим куриный бульон.

Я брала суповую часть цыпленка, с крылышками и спинкой, а ножки и грудка пошли на приготовление других блюд.

Промойте тушку и залейте холодной фильтрованной водой.

Готовьте с момента закипания примерно 40 мин.

Не забудьте снять пену, которая появится в процессе.

Порежьте или потрите вымытую и очищенную морковь.

Я делала фигурным ножом для красоты.

Картофель очистите, сполосните, порежьте кубиками.

Его и кусочки моркови залейте 1 литром процеженного куриного бульона и варите примерно7 мин.

Лук очистите, помойте и измельчите.

Добавьте в кастрюлю к остальным овощам и варите ещё пять мин.

Сладкий перец и измельченный чеснок следом.

Им надо совсем немного времени на приготовление, пара минут.

С помидора снимите кожицу и порежьте мелкими кусочками.

Добавьте в суп.

Чуточку зелени и соли на финальном этапе.

Пара ложек кускуса.

Его варим по инструкции на упаковке, но можно оставить недоваренным, он дойдет в горячем супе.

Суп с кускусом почти готов, попробуйте, доведите по соли.

Выключите нагрев, дайте настояться минут 10 и подавайте.

Сложность приготовления рецепта: Легко