Компот из черного винограда на зиму
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Виноград черный — 300 гр.
- Песочный сахар — 80 гр.
- Лимонная кислота — 2 Щепотки
- Питьевая вода — 800 мл
Пошаговая рецепт приготовления
Заготовленный на зиму компот из черного винограда не только вкусен, но ещё и очень полезен, его рекомендуют и взрослым, и детям.
Именно черный виноград нормализует артериальное давление, причем как повышенное, так и пониженное, поэтому просто необходимо создать на зиму как можно больше баночек с таким драгоценным напитком.
У нас, возле Молдавии, зачастую из такого винограда делают другой напиток - перебродивший в течение 40 дней.) А вот детям компот - самое ТО! Рекомендую пробовать виноград перед закаткой консервации, чтобы понять на вкус, сколько сахара нужно будет добавить - каждый год вкус ягод одного и того же сорта меняется, в зависимости от погодных условий и полива.
Самым ярким на вкус и ароматным получится компот из "Изабеллы", но и остальные сорта черного винограда не надо обходить своим вниманием! Итак, подготовьте и начнем кулинарить! Промойте виноградинки на кисти, тщательно смывая не только пыль, но и дикие дрожжи с поверхности ягод.
Оборвите их в емкость.
Наполните виноградом промытую чистую банку (в рецепте используется емкость объемом в 1 л).
Вскипятите воду и залейте кипяток в емкость до верха.
Накройте жестяной крышкой и оставьте для пропаривания на 15 мин., в зависимости от величины ягод.
В сотейник или кастрюлю всыпьте сахарный песок и пару щепоток лимонной кислоты, которую допустимо заменить лимонным соком.
Спустя указанное время смените крышку на сливную, слейте воду в сотейник с сахаром и поместите его на плиту, доведите сироп до кипения, чтобы сахар в нем полностью растворился.
Залейте пропаренные ягоды винограда кипящим сиропом доверху.
Закатайте банку ключом для консервации, накрыв горячей крышкой, проверьте затем герметичность заготовки и оставьте для остывания на сутки при комнатной температуре.
Компот из черного винограда на зиму готов.
При остывании виноград отдаст жидкости свой цвет, аромат и вкус, пропитается сахарным сиропом.
Удачных вам заготовок!
Питание
-
44 Калорий
