Домашние булочки для гамбургеров
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- дрожжи сухие — 7 гр.
- яйца куриные — 1 шт.
- сливочное масло — 75 гр.
- Питьевая вода — 1 ч. л.
- кунжутные семечки — по вкусу
- мед — 1 ст. л.
- яйца куриные — 1 шт.
- Свежее молоко — 370 мл.
- Пшеничная мука — 650 гр.
- Мелкая соль — 1 ч. л.
- оливковое масло — 1 ст. л.
- Питьевая вода — 2 ст. л.
Пошаговая рецепт приготовления
В большую миску влить теплую воду и всыпать дрожжи, оставить на 5 минут, пока мы будем заниматься подготовкой всех других ингредиентов.
Сливочное масло предварительно растопить и охладить до комнатной температуры.
Добавить к дрожжам растопленное сливочное масло и мед.
Перемешать веничком.
Следом добавить молоко и яйцо (все комнатной температуры) и снова размешать все до однородности.
Постепенно добавляя просеянную муку замесить тесто.
В самом конце положить соль.
Месить тесто не менее 8 минут.
Это можно сделать вручную, а можно замесить с помощью тестомешалки.
В итоге, тесто получается очень приятной, гладкой, эластичной консистенции.
Собрать его в шар и положить в большую миску, смазанную предварительно оливковым (любым другим растительным) маслом.
Оставить на расстойку на 1,5-2 ч..
Через 1 час 40 минут тесто хорошо поднялось.
Выложить его на рабочую поверхность, слегка припыленную мукой, обмять и поделить на 12 равных частей.
Кусочки теста получаются по 108 г.
Каждый кусочек теста слегка размять ладонью, а затем собрать "узелком", завернув к центру со всех сторон.
Сформированные таким образом булочки выложить на противень на небольшом расстоянии друг от друга, швом вниз.
На один противень помещается 6 булочек.
Накрыть булочки пленкой (или кухонным полотенцем) и оставить на расстойку ещё на 1 час.
Духовку разогреть до 200 C.
Яйцо смешать с водой и взболтать.
Смазать булочки яичной смесью и присыпать кунжутом (по желанию).
Я выпекаю сначала один противень с булочками, а потом второй.
Выпекать в горячей духовке 15-18 минут, до золотистого цвета.
Готовые булочки остудить на решетке.
Диаметр булочек 9 см. А вот такие булочки получаются в разрезе (если и ваши дети захотят использовать булочки не по прямому "назначению"!) Нежные, ароматные, очень вкусные!
Питание
-
438 Калорий
