Чили кон карне с курицей и колбасками
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 2 крупные луковицы
- 6 зубчиков чеснока
- 300 гр. филе куриных бедрышек
- 200 гр. охотничьих колбасок
- 0,5 ч. л. сушеного майорана
- 1 ч. л. семян зиры
- 1 ч. л. паприки
- Песочный сахар
- 1 упаковка (400 граммов) рубленых помидоров в собственном соку
- 2 банки (по 400 граммов) красной фасоли
- 5 стручков острого перца ахи пиура (Aji Piura)
- 1 средний пучок кинзы
- растительное масло
- Мелкая соль
- Свежемолотый чёрный перец
Пошаговая рецепт приготовления
Очистите и мелко нарежьте лук и чеснок. Курицу нарежьте небольшими кусочками, охотничьи колбаски – кружками.
Разогрейте на среднем огне сотейник с толстым дном, налейте немного масла, положите колбаски и, помешивая, вытопите из них жир. Добавьте лук, обжарьте до мягкости, 5 мин.. Добавьте половину чеснока и специи, перемешайте, потомите на слабом огне 30–40 сек.
Шумовкой выложите содержимое сковороды в миску, масло сохраните. Верните сотейник на средний огонь, выложите в масло курицу, обжарьте, 5 мин..
Выложите к курице помидоры вместе с соком, верните в сотейник колбаски с луком и чесноком, перемешайте,тушите под крышкой 10 мин..
Откиньте фасоль на дуршлаг, при желании промойте. Добавьте в сотейник, перемешайте,тушите 10 мин.. Затем откройте и выпарите излишек жидкости, аккуратно помешивая.
Острый перец мелко нарежьте. Порубите кинзу. Добавьте в сотейник острый перец, перемешайте. Подавайте, посыпав рубленой кинзой и оставшимся чесноком.
