Блюда для ужина

Идеальный хрустящий картофель: рецепт

Идеальный хрустящий картофель

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

340 гр. пасты орекьетте (ушки)
24 мелких моллюска, очищенных
2 ст. натертой на крупной терке брокколи
1/4 ст. панировочных сухарей
3 ст. л. плюс 2 ч. л. оливкового масла, плюс больше для сбрызгивания
4 зубчика чеснока, измельченного
Половину ч. л. хлопьев красного перца
1/4 ст. сухого белого вина
2 ст. л. (30 гр.) сливочного масла

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте духовку до 190°С.

Большой противень смажьте маслом и выложите картофель, с помощью кулинарной кисти смажьте сверху картофель маслом; приправьте солью и перцем. Запекайте до золотистых краев, примерно 5 мин.. Остудите противень с картофелем на решетке.Возьмите блюдо для выпечки, и выложите картофель, снимая его с противня лопаткой. Влейте воду и накройте кассероль для того, чтобы жидкость не испарилась. Готовьте картофель до тех пор, пока он не станет мягким (4-6 мин. или дольше).

Пальцами покрошите сливочное масло, чтобы оно покрыло картофель. Продолжайте запекать без крышки до тех пор, пока картофель не станет хрустящим и не подрумянится до нужной вам степени (15-25 мин.) в зависимости от того, насколько зажаренную корочку вы хотите получить. Переставьте картофель на решетку для охлаждения и подавайте.

Идеальный хрустящий картофель: рецепт

Идеальный хрустящий картофель

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться