Калорийность блюд

Фриттата с чечевицей: рецепт

Фриттата с чечевицей

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 ст. зелёной чечевицы
3 ст. л. оливкового масла
1 луковица, нарезанная кубиками
3 зубчика чеснока
1 картофелина, нарезанная очень мелкими кубиками
2 ст. нарезанного молодого шпината
10 больших яиц
0,5 ст. л. свежего молока
1 ч. л. измельчённых хлопьев красного перца (можно меньше)
1 ст. раскрошенной феты

Пошаговая рецепт приготовления

Нарезанные оливки каламата и зелёные оливки, рубленая свежая петрушка, нарезанный помидор и оливковое масло для подачи.В кастрюле среднего размера смешайте чечевицу с 1 ч. л. соли и 0,5 ч. л. чёрного перца и залейте 2 ст. воды. Варите на умеренно-сильном огне до полной готовности, но чечевица не должна развариться, 25–30 мин.. Откиньте чечевицу на сито и дайте ей остыть до комнатной температуры.

Тем временем разогрейте духовку до 200°С. В большой закалённой чугунной сковороде (30 см.) на среднем огне нагрейте оливковое масло. Обжаривайте лук, часто помешивая, пока он не станет мягким и прозрачным, примерно 10 мин..Добавьте чеснок и нарезанный мелкими кубиками картофель и обжаривайте, часто помешивая, пока картофель не начнёт немного размягчаться, примерно 15 мин.. Добавьте шпинат и готовьте, помешивая, пока он не завянет, но всё ещё будет ярко-зелёным, примерно 5 мин.. Добавьте чечевицу и 1 ч. л. соли и перемешайте.Взбейте яйца в большой миске, затем смешайте с молоком, хлопьями красного перца и половиной феты. Выложите овощи на сковороду и аккуратно перемешайте. Затем выложите сверху оставшуюся фету и запекайте, пока яйца не застынут, 20–25 мин.. При желании переключите духовку в режим гриля на 3–5 мин., чтобы верх подрумянился.Сверху выложите немного нарезанных оливок и петрушки, ломтики помидоров и хорошенько сбрызните оливковым маслом.

Примечание

Лучше купить блок феты и самостоятельно раскрошить его, чем покупать уже раскрошенный сыр. Что касается молока, то можете брать любой жирности или даже растительное.

Фриттата с чечевицей: рецепт

Фриттата с чечевицей

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться