Калорийность блюд

Фрикадельки в клюквенной глазури: рецепт

Фрикадельки в клюквенной глазури

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Фрикадельки
1 небольшой зелёный сладкий перец
Половина небольшой луковицы
1 небольшой стебель сельдерея
1 зубчик чеснока
1 ст. л. свежих листьев розмарина
1 ст. л. свежих листьев тимьяна
700 гр. фарша из индейки
3/4 ст. панировочных сухарей панко
2 ст. л. майонеза
1 большое яйцо
0,5 ч. л. паприки
1/4 ч. л. кайенского перца
Клюквенная глазурь
3 ст. л. сливочного масла
2 халапеньо, очищенных от плодоножек и семян, мелко нарезанных
170 гр. свежей или замороженной клюквы
1/4 ст. светло-коричневого сахара
1 ч. л. апельсиновой цедры + сок 1 апельсина

Пошаговая рецепт приготовления

Установите решётку в верхней трети духовки и разогрейте духовку в режиме гриля.Приготовьте фрикадельки:

Измельчите в кухонном комбайне или блендере сладкий перец, лук, сельдерей, чеснок, розмарин и тимьян до мелкой крошки; переложите в большую миску. Добавьте фарш из индейки, панировочные сухари, майонез, яйцо, паприку, кайенский перец, 2 ч. л. соли и чёрный перец по вкусу и перемешайте силиконовой лопаткой, равномерно распределяя ингредиенты.

Смочите руки водой и сформируйте из смеси 26 фрикаделек, каждая диаметром примерно 4 см. (легче отмерять ложкой для мороженого объёмом 30 мл.); выложите их на противень с бортиками. Запекайте в режиме гриля, повернув противень другой стороной в середине запекания, пока фрикадельки не станут золотисто-коричневыми и твёрдыми, 9-10 мин..Тем временем приготовьте клюквенную глазурь:

В большой сковороде на умеренно-сильном огне растопите сливочное масло и добавьте халапеньо. Жарьте, периодически помешивая, пока перец не начнёт размягчаться, 3-4 мин.ы. Добавьте клюкву, сахар, апельсиновую цедру и сок, 1/4 ч. л. соли и несколько оборотов мельницы чёрного перца и готовьте, постоянно помешивая, пока клюква не начнёт размягчаться, а кожица не начнёт трескаться, примерно 2 мин.. Разомните клюкву с помощью картофелемялки и помешивайте, пока жидкость не начнёт закипать и не загустеет, 2-3 мин.ы.Переложите фрикадельки в сковороду и перемешайте, чтобы покрыть клюквенной глазурью. Переложите на блюдо и подавайте со шпажками.

Фрикадельки в клюквенной глазури: рецепт

Фрикадельки в клюквенной глазури

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться