Калорийность блюд

Батат с соусом чимичурри на гриле: рецепт

Батат с соусом чимичурри на гриле

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

700 гр. батата (примерно 3 средних клубня)
1/3 ст. оливкового масла
1/3 ст. хересного уксуса
3 пера зелёного лука, крупно порубленных
2 зубчика чеснока
1 небольшой пучок кинзы, крупно порубите (примерно 1 и 1/4 ст. л.)

Пошаговая рецепт приготовления

Разогрейте гриль до среднего жара и подготовьте зону непрямого жара. На газовом гриле (с 3 или более горелками) включите все горелки на умеренно сильный огонь; примерно через 15 мин. выключите одну из средних горелок и убавьте огонь в остальных горелках до среднего. Если у вас угольный гриль, высыпьте один стартер прогоревших брикетов на одну сторону гриля. Установите поддон для жира с другой стороны, чтобы избежать воспламенения. Обязательно ознакомьтесь с инструкцией по эксплуатации вашего гриля.Очистите и нарежьте батат на кусочки по 5 см., затем положите их в большую миску и отставьте в сторону. Смешайте в блендере оливковое масло, уксус, зелёный лук, чеснок, кинзу, 1 ч. л. соли и чёрный перец по вкусу. Взбейте до получения однородной массы. Отложите 1/3 ст. соуса, остальное вылейте поверх батата и перемешайте, чтобы хорошо покрыть.

Отрежьте четыре листа сверхпрочной фольги размером 55 см. Сложите стопками по два листа, затем выложите половину батата в центр. Сложите фольгу поверх бата и плотно запечатайте. Повторите то же самое с оставшимися двумя листами фольги и бататом.Положите свёртки из фольги в зону прямого жара гриля и жарьте в течение 10 мин. (не открывайте фольгу, чтобы не выпустить пар). Переложите свёртки в зону непрямого жара гриля и продолжайте готовить, периодически переворачивая их щипцами для гриля, пока батат не будет легко прокалываться вилкой, 25-30 мин.. Переложите на блюдо и подавайте с оставшимся соусом чимичурри.

Батат с соусом чимичурри на гриле: рецепт

Батат с соусом чимичурри на гриле

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться