![](https://gotovim.uz/wp-content/uploads/2023/12/1682848701_porcionnaya-picca-snegovik.jpg)
Порционная пицца «Снеговик»
Ingredients
- 3/4 ст. рикотты
- 0,5 ст. тёртого пармезана (примерно 30 гр.)
- 0,5 ч. л. рубленого свежего розмарина + 4 свежие веточки
- 1/4 - 0,5 ч. л. хлопьев красного перца
- 1 зубчик чеснока, тёртый
- 450 гр. покупного теста для пиццы комнатной температуры
- Мука высшего сорта, для работы с тестом
- 2 ст. л. оливкового масла extra-virgin
- 110 гр. (примерно 1 ст. л.) порванной свежей моцареллы
- 1 консервированный оранжевый перец
- 40 колечек чёрных оливок (по 10 на пиццу), примерно 1/3 ст.
Пошаговая рецепт приготовления
Разогрейте духовку до 260°С и поставьте внутрь камень для пиццы или перевёрнутый противень.В средней миске смешайте рикотту, пармезан, нарезанный розмарин, хлопья красного перца и чеснок; посыпьте 0,5 ч. л. соли и отложите в сторону.
Разделите тесто для пиццы на 4 равные части (по 110 гр. каждая, диаметром примерно 7,5 см.). Разделите каждую часть на 2 круга, один шириной 5 см. (тело снеговика), а другой шириной 2,5 см. (голова). На слегка посыпанной мукой рабочей поверхности раскатайте скалкой каждый шарик теста в пласт толщиной 0,5 см. Если тесто становится слишком жёстким во время раскатывания, накройте его полиэтиленовой плёнкой и дайте отдохнуть, пока раскатываете другие части теста. Через 4-5 мин. он станет более эластичным.Застелите два противня пергаментом. Положите два больших круга теста на каждый кусок пергамента и сверху немного внахлёст выложите круг поменьше (головы). Смажьте тесто оливковым маслом и поколите вилкой, чтобы не образовались пузыри, и выпекайте до золотистой корочки 10-12 мин..Выньте пиццу из духовки и распределите сверху смесь из рикотты, отступая от краёв 0,5 см., сверху выложите кусочки моцареллы. Вырежьте из оранжевого перца четыре удлинённых треугольника (примерно 5 см.), это будут носы-морковки; положите треугольник на лицо снеговика. Глаза сделайте из двух кусочков оливок, улыбки – из 5 кусочков, пуговицы – из 3 кусочков.Положите пиццу на горячий камень или противень и продолжайте выпекать, пока сыр не расплавится, ещё примерно 3 мин.. Переложите на разделочную доску; вложите веточку розмарина в правую руку снеговика, чтобы получилась метла. Повторите то же самое с оставшимися снеговиками. Подавайте пиццу горячей.
Выпечка View All
-
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024
Салаты View All
-
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024
Закуски View All
-
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024
Вторые блюда View All
-
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024
Супы View All
-
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024