Калорийность блюд

Чизкейк из маскарпоне на миндальном корже: рецепт

Чизкейк из маскарпоне на миндальном корже

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

0,5 ст. зелёных оливок с пименто
1 ст. джардиньеры (жидкость слейте)
1/4 ст. л. майонеза
18 тонких ломиков белого хлеба, корки срежьте
200 гр. тонких ломтиков мортаделлы
150 гр. тонких ломтиков салями
100 гр. тонких ломтиков сыра проволоне

Пошаговая рецепт приготовления

Корж:

Разогрейте духовку до 175°С.

Плотно оберните снаружи разъёмную форму диаметром 22 см. и высотой 7 см. тремя слоями сверхпрочной фольги. Измельчите в кухонном комбайне миндаль, крекеры и сахар. Добавьте сливочное масло и взбивайте до образования влажной крошки. Выложите миндальную смесь на дно подготовленной формы и прижмите её ровным слоем, не поднимая верх по стенкам формы. Выпекайте корж, пока он не застынет и не начнёт темнеть, примерно 12 мин.. Остудите. Убавьте температуру духовки до 160°С.

Начинка:

Миксером взбейте сливочный сыр, сыр маскарпоне и сахар в большой миске до получения однородной массы. Периодически соскабливайте смесь со стенок миски силиконовой лопаткой. Вмешайте лимонный сок и ванильный экстракт. Добавьте яйца, по одному за раз, взбивая только после каждого добавления.

Выложите сырную начинку на корж в форме. Поставьте форму с чизкейком в большую жаровню. Налейте достаточно горячей воды в жаровню, чтобы она доходила до половины высоты формы. Выпекайте, пока центр чизкейка не будет слегка подрагивать при встряхивании формы, примерно 1 час 5 мин. (остывая, чизкейк затвердеет). Переложите чизкейк на решётку, остудите в течение 1 часа. Затем поставьте в холодильник, чтобы он полностью застыл, минимум на 8 часов и до 2 дней.Топпинг:

Смешайте в небольшой миске шоколадно-ореховую пасту со сливками. Нагрейте в микроволновой печи, помешивая каждые 20 секунд, чтобы смесь стала текучей и однородной, примерно 1 мин.

Разрежьте чизкейк на куски. Сбрызните шоколадным соусом и подавайте.

Чизкейк из маскарпоне на миндальном корже: рецепт

Чизкейк из маскарпоне на миндальном корже

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться