Калорийность блюд

Качио-э-пеппе с зелёным горошком: рецепт

Качио-э-пеппе с зелёным горошком

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1,3 кг. куриных голеней или разрезанных пополам крыльев (кончики удалите)
0,5 ст. л. + 1/3 ст. кукурузного крахмала
0,5 ч. л. разрыхлителя теста
2 ст. л. растительного масла + дополнительно для жарки (примерно 10 ст. л.)
4 зубчика чеснока, измельчённых
2 ч. л. тёртого очищенного корня имбиря
1/4 ст. слабосолёного соевого соуса
1/4 ст. тёмно-коричневого сахара
2 ст. л. мёда
2 ч. л. рисового уксуса
1 ч. л. кочхуджан (корейского перца чили) или азиатского соуса чили
1 ч. л. тёмного кунжутного масла
1/3 ст. л. пшеничной муки
1/3 ст. водки
Поджаренный кунжут, для посыпки

Пошаговая рецепт приготовления

В большой кастрюле доведите подсоленную воду до кипения. Добавьте макароны и варите в соответствии с рекомендацией на упаковке, добавив за 4 мин. до готовности зелёный горошек. Отлейте отдельно 1 и 3/4 ст. воды, остальное слейте.В большой сковороде на умеренно сильном огне нагрейте сливочное и оливковое масло. Добавьте 1 ст. воды из-под макарон и 2 ч. л. чёрного перца. Увеличьте огонь до максимума и варите, пока жидкость не выпарится наполовину, примерно 3 мин.ы.

Добавьте макароны и зелёный горошек в сковороду и готовьте, помешивая, чтобы хорошо покрыть соусом. Снимите с огня и посыпьте пармезаном, пекорино и петрушкой; перемешайте, пока сыр не расплавится и соус не станет сливочным, добавив при необходимости оставшиеся 3/4 ст. воды, если макароны выглядят слишком сухими. Посыпьте каждую порцию дополнительно тёртым сыром.

Качио-э-пеппе с зелёным горошком: рецепт

Качио-э-пеппе с зелёным горошком

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться