Хозяйки часто не спешат готовить из языка, а новички вообще его побаиваются. А все потому, что его нужно вываривать несколько часов. Но на самом деле, это единственная сложность, и дальше его можно использовать, как любое другое мясо. В подтверждение этим словам предлагаем 20 вкусных рецептов салатов с говяжьим языком!
Салат с говяжьим языком, помидорами и сыром
Если язык уже сварен, то салат готовится за пять минут.
Нам потребуется: 400 г говяжьего языка, 100 г сыра, 100 грам. свежей сметаны, 0,5 банки маслин, 2 помидора, любимые специи.
Пошаговое приготовление: Нарежьте язык соломкой, помидоры – кубиками, а маслины – колечками. Обязательно добавьте тертый сыр и специи по вкусу, и заправь салат сметаной.
Салат с говяжьим языком, горошком и маринованными огурцами
Заправь салат маслом или майонезом по желанию.
Нам потребуется: 400 г говяжьего языка, 1 пучок зеленого лука, 4 маринованных огурца, 0,5 банки горошка, любимые специи.
Пошаговое приготовление: Отвари язык до готовности и нарежьте его с огурцами тонкой соломкой. Обязательно добавьте горошек и рубленый зеленый лук, и приправь салат.
Салат с говяжьим языком, ветчиной и капустой
Бери консервированный горошек или ошпарь замороженный кипятком.
Нам потребуется: 300 г говяжьего языка, 200 г капусты, 2 яйца, 300 г ветчины, 2 маринованных огурца, 2 свежих огурца, маслины, майонез.
Пошаговое приготовление: Отвари язык и яйца, и нарежьте все ингредиенты соломкой или брусочками. Обязательно добавьте горошек и горсть маслин, а в конце заправь салат майонезом.
Салат с говяжьим языком и сухариками
Идеально подойдут сухарики из бородинского или ржаного хлеба.
Нам потребуется: 300 г говяжьего языка, 4 яйца, 3 помидора, 100 г сухариков, 50 г сыра, майонез, мелкой соли, перец.
Пошаговое приготовление: Отвари язык и нарежьте соломкой, белки от вареных яиц натри на крупной терке с сыром, а помидоры Нарежьте кубиком. Желтки перетри с майонезом, перемешай салат и добавь сухарики.
Китайский салат с говяжьим языком
Добавляй побольше пряностей, потому что китайские рецепты острые и пикантные.
Нам потребуется: 300 г говяжьего языка, 1 сладкий перец, 250 г огурцов, 1 красная луковица, 2 ст. л. соевого соуса, 1 ст. л. бальзамика, 2 зубчика чеснока, 1 пучок кинзы, кунжутное масло, чили, кунжут.
Пошаговое приготовление: Отварной язык Нарежьте соломкой и перемешай с мелко рубленым чесноком. Залейте их соевым соусом, бальзамиком и кунжутным маслом. Нарежьте лук перьями, огурец – брусочками, а перец – соломкой. Тщательно перемешайте салат и добавь к нему кинзу с чили.
Салат с говяжьим языком и грибным ассорти
Нашли интересный рецепт салата с шампиньонами, вешенками и шиитаке одновременно.
Нам потребуется: 400 г говяжьего языка, 280 г шампиньонов, 400 г вешенок, 360 г шиитаке, 200 г черри, 60 мл оливкового масла, 50 г лука, 4 яйца, 100 г рукколы, 200 г соленых огурцов, свежую зелень, майонез.
Пошаговое приготовление: Отвари язык и яйца, а грибы крупно порежь и обжарь со специями. Язык и яйца Нарежьте соломкой, помидоры – четвертинками, огурцы – дольками, а лук – полукольцами. Тщательно перемешайте салат и заправь майонезом.
Салат с говяжьим языком и редькой
Несмотря на банальные ингредиенты, салат получается очень изысканным.
Нам потребуется: 1,2 кг говяжьего языка, 500 г говядины, 4 зеленые редьки, 1-2 огурца, 3 луковицы, майонез, масло, мука.
Пошаговое приготовление: Отвари мясо и язык в течение 2 часов, нарежьте язык кубиками и разбери мясо на волокна. Редьку и огурец покроши соломкой, а лук Нарежьте тонкими кольцами, обваляй в муке и обжарь. При подаче добавь в салат каплю майонеза.
Салат с говяжьим языком и яблоками
Яблоко для салата выбирай кислое или кисло-сладкое.
Нам потребуется: 500 г говяжьего языка, 1 огурец, 1 свекла, 1 яблоко, 1 кочан салата латук, 2 ст. л. свежей сметаны, 1 ч. л. лимонного сока, 1 ст. л. горчицы, 3 ст. л. каперсов.
Пошаговое приготовление: Отвари язык и нарежьте соломкой с огурцом и яблоком. Свеклу отвари или запеките до полной и порежь крупными ломтиками. Обязательно добавьте в салат каперсы и латук, и заправь сметаной с лимонным соком и горчицей.
Интересные рецепты Смотреть все
Салат с говяжьим языком и свеклой
Свекольная заправка придает салату нежный розовый оттенок.
Нам потребуется: 300 г говяжьего языка, 1 свекла, 2 маринованных огурца, 200 г консервированной фасоли, 120 г йогурта, 2 ст. л. оливкового масла, 2 ч. л. лимонного сока, кунжут.
Пошаговое приготовление: Нарежьте брусочками отварной язык, 2/3 вареной свеклы и огурцы. Обязательно добавьте в салат промытую фасоль и перемешай. Остальную свеклу натри, смешайте с сахаром,с йогуртом, маслом и лимонным соком, заправьтесалат и посыпь кунжутом.
Салат с говяжьим языком и спаржевой фасолью
Идеальное сочетание вкусов и текстур.
Нам потребуется: 500 г говяжьего языка, 300 г спаржевой фасоли, 2 зубчика чеснока, кинза, майонез.
Пошаговое приготовление: Отвари язык и нарежьте соломкой, а фасоль слегка привари до мягкости. Обязательно добавьте в салат кинзу и давленый чеснок, и заправь майонезом.
Салат с говяжьим языком и маринованными грибами
Лучше всего подходят шампиньоны или опята.
Нам потребуется: 400 г говяжьего языка, 200 г шампиньонов, 2 стебля сельдерея, 100 г маринованных огурцов, 1 красная луковица, по 1 ст. л. растительного масла и белого вина, 1 ч. л. горчицы, майонез.
Пошаговое приготовление: Мелко нарежьте вареный язык, сельдерей, огурцы и лук. Маринованные грибы промой и слегка обжарь со специями. Майонез перемешай с горчицей и белым вином, и полей салат заправкой.
Салат с говяжьим языком, картофелем и морковью
Простой домашний рецепт салата к обеду или на ужин.
Нам потребуется: 500 г говяжьего языка, 3 картофелины, 1 морковь, 1 красная луковица, 150 г горошка, майонез, зелень.
Пошаговое приготовление: Отвари язык, картофель и морковь, и нарежьте их кубиками. Туда же измельчи лук, добавьте горошек и рубленую зелень, и заправь салат легким майонезом.
Салат с говяжьим языком, сельдереем и ростками
Ростки можно брать любые, которые тебе нравятся.
Нам потребуется: 500 г говяжьего языка, 300 г картофеля, 50 г ростков, 100 г сыра, 300 г сельдерея, 2 огурца, 2 ч. л. песочного сахара, 2 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. яблочного уксуса.
Пошаговое приготовление: Тонко Нарежьте сельдерей и на полчаса замаринуй его в масле, уксусе, сахаре и соли. Отвари картофель и язык, и нарежьте их соломкой с огурцами. Обязательно добавьте в салат тертый сыр и ростки, откинь сельдерей на сито, и перемешай все вместе.
Салат с говяжьим языком и перцем
Обязательно возьми перец нескольких цветов, чтобы салат был ярче.
Нам потребуется: 500 г говяжьего языка, 2-3 перца, 2 помидора, 1 красная луковица, 150 г сыра, майонез.
Пошаговое приготовление: Отвари язык и нарежьте его со всеми овощами мелким кубиком. Точно так же измельчи сыр или натри его на крупной терке. Тщательно перемешайте салат и заправь майонезом.
Салат с говяжьим языком и редисом
Свежий салат с овощами, когда хочется чего-то полегче.
Нам потребуется: 300 г говяжьего языка, 2 помидора, 2 огурца, 1 пучок редиса, 1 перец, свежую зелень, 1 ст. л. соевого соуса, сок половины лимона, 1 ч. л. меда, 1 ч. л. зернистой горчицы, 3 ст. л. оливкового масла.
Пошаговое приготовление: Вареный язык и овощи Нарежьте кусочками примерно одного размера. Обязательно добавьте любимую зелень или салатные листья. Остальные ингредиенты смешай в заправку и полей салат.
Слоеный салат с говяжьим языком, огурцами и грибами
Рекомендуем выкладывать этот салат в форму или сервировочное кольцо.
Нам потребуется: 200 г говяжьего языка, 500 г грибов, 3 соленых огурца, 300 г лука, 4 яйца, сливочное масло, майонез.
Пошаговое приготовление: Нарежьте грибы и обжарь их на сливочном масле. Отдельно обжарь рубленый лук, измельчи огурцы и вареные яйца, и нарежьте вареный язык кубиками. Выкладывай слоями грибы, огурцы, язык, лук и яйца, и каждый слой слегка промажь майонезом.
20 вкусных и полезных салатов из редьки
Салат с говяжьим языком и ананасами
Получается что-то вроде экзотического оливье.
Нам потребуется: 400 г говяжьего языка, 6 колец консервированных ананасов, 1 болгарский перец, 2 огурца, 4 яйца, 0,5 банки горошка, 0,5 банки кукурузы, майонез.
Пошаговое приготовление: Заранее отвари язык и яйца, и дай им остыть. Все ингредиенты Нарежьте мелким кубиком, добавьте горошек с кукурузой, хорошенько перемешай и заправь майонезом.
Салат с говяжьим языком и яичными блинчиками
А если добавить в салат грецкие орехи, то он будет еще полезнее и сытнее.
Нам потребуется: 300 г говяжьего языка, 1 луковица, 3 яйца, 100 г сыра, 0,5 банки кукурузы, зелень.
Пошаговое приготовление: Взбей яйца, обжарь тонкий омлет и нарежьте его соломкой. Таким же образом Нарежьте вареный язык, измельчи лук перьями и натри на терке сыр. Обязательно добавьте в салат кукурузу и зелень.
Салат с говяжьим языком и гранатом
Держи еще один оригинальный рецепт слоеного салата.
Нам потребуется: 300 г говяжьего языка, 200 г сыра, 3 картофелины, 1 луковица, 4 яйца, майонез, 1 гранат.
Пошаговое приготовление: Нарежьте лук и по желанию замаринуй его в уксусе с сахаром, или оставь так. Вареный картофель и яйца с сыром натри на мелкой терке, а язык измельчи кубиком. Выложи слоями картофель, язык, лук, яйца, сыр и гранатовые зерна. Несколько слоев в середине промажь майонезом, и дай салату настояться пару часов.
Салат с говяжьим языком и черносливом
Для заправки возьми йогурт с горчицей или постный майонез.
Нам потребуется: 250 г говяжьего языка, 2 яйца, 2 яблока, 120 г чернослива, 140 г сыра, 4 ст. л. орехов, 2 ст. л. лимонного сока.
Пошаговое приготовление: Нарежьте соломкой яблоки и сбрызни лимонным соком. Точно также нарежьте вареный язык, яйца и чернослив. Сыр натри на крупной терке, орехи немного измельчи и перемешай салат.
