Песочное тесто/ Тесто

Как приготовить песочное тесто в домашних условиях?

Рецепты » Тесто » Как приготовить песочное тесто в домашних условиях?

Песочное тесто

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Обед или ужин – -

Автор: - – Обслуживает: 20

Время подготовки: - – Время готовки: - – Общее время приготовления: 15 мин.

Ingredients

Масло сливочное — 300 гр.
Мука пшеничная высшего сорта 3 стакана
Сахарная пудра — 1 стакан
Яйцо куриное— 2 шт.
Сода пищевая — 0,5 ч. л.
Мелкой соли — 0,5 ч. л.
Ванилин — 0,5 ч. л.

Пошаговая рецепт приготовления

Подготовим ингредиенты для рецепта песочного теста.

Сливочное масло заранее нужно охлодить в холодильнике, так оно будет более послушное.

Измельчить его с помощью крупной тёрки.

Делать это нужно максимально быстро, чтобы масло не подтаяло, в противном случае изделие получится жестким.

ещё лучше измельчить масло с помощью двух ножей или ножа и вилки, чтобы не прикосаться к маслу руками.

Отмечу, что для пирогов подойдет и размягченное масло.

Перемешиваем все сухие ингредиенты и высыпаем их в измельченное масло.

Чтобы тесто получилось более пышным, муку желательно просеять прямо перед замешиванием.

Эти ингредиенты тщательно перетираем.

Добавляем в полученную массу яйца и быстро вымешиваем песочное тесто.

Заворачиваем песочное тесто в пищевую пленку и даем отдохнуть ему в холодилнике 30 минут.

Опять таки, отмечу, что для пирогов песочное тесто можно использовать сразу, не обязательно выдерживать тесто в холодильнике.

Песочное тесто готово к дальнейшим воплощениям ваших любимых рецептов!

Питание

434 Калорий
51g Углеводы
23g Жиров
5g Протеин

Примечание

Сложность приготовления рецепта: Легко

Продукт	Белки	Жиры	Углеводы	кКал
Яйцо куриное	12,7	10,9	0,7	157
Мука пшеничная высшего сорта	51,84	6,24	335,52	1603,2
Соль	0	0	0	—
Масло сливочное	1,5	247,5	2,4	2244
Сахарная пудра	0	0	249,75	972,5
Сода пищевая	0	0	0	—
Ванилин	0,0075	0,0075	0,9525	21,6
Всего в блюде	66	264	589	4998
Всего в 1 порции	3	13	29	249
Всего в 100 граммах	5	23	51	434

Распечатать рецепт

Песочное тесто для пирога

(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка…

Ингредиенты для теста

500 гр. муки (3 полных стакана)
1 стакан сахара
300 гр. сливочного масла
2 маленьких яйца
1 желток
Мелкая соль

Инструкция приготовления

Подготовьте ингредиенты песочного теста. Сливочное масло основательно охладите, затем нарежьте маленькими кубиками. Переложите в большую миску с мукой, просеянной с солью и сахаром.

При помощи ножа, вилки или лопаточки мелко порубите масло с мучной смесью так, чтобы полученная масса напоминала мелкую крошку. Делайте это быстро, чтобы масло не успело нагреться.

По одному вбейте в получившуюся массу холодные яйца и добавьте один желток. Быстро перемешайте вилкой тесто до получения массы однородной консистенции.

Быстро вымешайте песочное тесто руками так, чтобы оно вобрало в себя все кусочки и стало гладким. Если будете делать это медленно, масло нагреется, и изделия из теста получатся твердыми.

Скатайте песочное тесто в шар, переложите в холодную чистую миску, закройте пищевой пленкой и уберите в холодильник на 30–60 минут. За это время оно приобретет правильную консистенцию, и его будет легче раскатывать.

Раскатывая готовое тесто, помните, что делать это надо быстро и лучше всего холодной скалкой. Раскатывать песочное тесто удобнее всего на пищевой пленке или пергаменте – его будет легче перенести в форму.