Майонез домашний
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Яйцо куриное 3 шт.
- Масло растительное 225 мл.
- Сок лимона 1.5 ч. л.
- Горчица обычная 1.5 ч. л.
- Мелкая соль 1 ч. л.
- Песочный сахар 0.5 ч. л.
Пошаговая рецепт приготовления
Отделить белки от желтков, жгутики удалить.
Добавить в желтки соль, сахар, горчицу и взбить миксером на низкой скорости до однородного состояния.
На этом этапе подлить немного масла - буквально по капле, при этом миксер должен работать на низкой скорости, масло с желтками должны соединиться в однородную эмульсию.
Как только, желтки станут лучше и быстрее связываться с маслом, увеличить постепенно скорость миксера, а масло вливать уже тоненькой струйкой.
В финале добавить лимонный сок и перемешать.
Хранить майонез исключительно в холодильнике.
А также его можно ароматизировать - добавить специи, свежую зеленью или анчоусы.
Рецепт "Майонез домашний" готов, приятного аппетита 😉 Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.
Питание
-
555 Калорий
