Кокосовый рисовый пудинг с грушей
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 4 груши конференс
- 250 граммов сахара
- 5 коробочек кардамона
- 1 палочка корицы
- 4 бутона гвоздики
- 1 звездочка бадьяна
- 100 г круглого риса
- 400 миллилитров коровьего молока
- 400 миллилитров кокосового молока
- 80 г мелкого сахара
- 4 столовая ложка кокосовой стружки
- 1,4 чайная ложка молотого кардамона
- 1 щепотка шафрана,
- примерно 8 нитей, по желанию
- 1 чайная ложка розовой воды, по желанию
Пошаговая рецепт приготовления
Для пудинга в кастрюле смешайте рис, коровье молоко и сахар.Доведите смесь до кипения на среднем огне. Убавьте огонь и добавьте кардамон и шафран, по желанию. Помешивая,готовьте 30–35 мин..
Для варки груш в глубокой кастрюле смешайте 1 л воды и сахар. Проварите жидкость на среднем огне, пока весь сахар не растворится. Добавьте раздавленные коробочки кардамона, корицу, гвоздику и бадьян.
Груши очистите, разрежьте пополам и удалите сердцевину (это удобно сделать нуазеточным ножом-ложкой). Разрежьте каждую половину еще на две равные части.
Опустите груши в жидкость – она должна их полностью покрывать. Уменьшите огонь и варите груши 15–20 мин.. или пока они не станут мягкими.
К рису добавьте кокосовое молоко и розовую воду, по желанию. Продолжайте варить еще 5–10 мин.., до полной готовности риса.
На антипригарной сухой сковородке обжарьте кокосовую стружку до золотистого цвета. Полностью остудите. Пудинг разложите по тарелкам, сверху выложите ломтики груши. Посыпьте кокосом и подавайте.
Интересные рецепты Смотреть все
