Блюда из киноа постепенно становятся все популярнее, а сама диковинная крупа – более доступной. Причем встречается три ее вида, разные по цвету. Вкус у них примерно одинаковый, так что смело выбирай любой вариант или смеси. Рецепты с киноа очень полезные – это настоящий суперфуд. И самые вкусные из них мы уже собрали в этой подборке!
Киноа с курицей
А ещё сюда очень хорошо подойдет чуть более сочная индейка.
Вам понадобится: 120 г киноа, 1 филе курицы, 100 г шампиньонов, 1 луковица, 100 г болгарского перца, чеснок, специи.
Пошаговое приготовление: Нарежьте курицу мелкими кусочками и произвольно измельчи все овощи с грибами. Отвари киноа по инструкции. Обжарьте курицу с луком пять мин., добавьте остальные овощи и грибы, и жарь ещё мин. 10. Обязательно добавьте киноа, давленый чеснок и специи, и через 3 мин. сними с огня.
Овощной суп с киноа
Изумительный овощной суп для которого мы советуем использовать овощной или грибной бульон.
Вам понадобится: 1 луковица, 1 морковь, 2 стебля сельдерея, 1 кабачок, 2 картофелины, 2 ст. л. киноа, 3 помидора, 100 г стручковой фасоли, 100 г брокколи, специи.
Пошаговое приготовление: Мелко нарежьте лук, натри морковь и протуши 3 минуты прямо в кастрюле. Обязательно добавьте кабачок, картофель и сельдерей. ещё через минуту влей бульон и варите суп до кипения. Обязательно добавьте киноа и варите до готовности крупы. После этого добавь специи и оставшиеся овощи, и проварите ещё пять мин..
Запеканка с киноа и цукини
Легкая диетическая запеканка, которая обязательно понравится всей семье.
Вам понадобится: 200 г цукини, 150 г киноа, 150 твердого сыра, 2 яйца, 0,5 пучка зелени, любимые специи.
Пошаговое приготовление: Отварите киноа почти до готовности. Смешайте яйца, тертый сыр, специи и рубленую зелень. Обильно натрите на терке один кабачок, слегка отожми сок и смешай с яйцами и киноа. Второй кабачок Нарежьте и приправь. Выкладывайте в форму слоями массу с киноа, кабачки в специях и снова массу с киноа. Отправь запеканку в духовку на 40 мин. при 180 градусах.
Котлеты из киноа и шпината
Постные котлеты из киноа – находка для вегетарианцев и тех, кому просто хочется разнообразия.
Вам понадобится: 80 г киноа, 1 морковь, 1 луковица, 160 г шпината, 2 ст. л. пшеничной муки, 0,5 лимона, специи.
Пошаговое приготовление: Отварите киноа до готовности, натри морковь, мелко нарежьте лук и измельчи шпинат. Слегка припусти овощи со шпинатом на сковороде и смешай с киноа. Сбрызни лимонным соком, приправь по вкусу, добавьте муку и вымешай массу. По желанию добавь ещё яйцо. Сформируй небольшие котлеты и обжарь с двух сторон.
20 салатов с киноа, которые разнообразят привычный рацион
Салат с киноа и шпинатом
Для этого рецепта лучше всего подходит мелкий беби-шпинат.
Вам понадобится: 80 г шпината, 80 г киноа, 150 г помидоров черри, 1 авокадо, лимонный сок, оливковое масло.
Пошаговое приготовление: Отварите киноа до готовности, промой шпинат и Нарежьте авокадо с помидорами черри дольками. Тщательно перемешайте салат и заправь его лимонным соком и оливковым маслом.
Томатный суп с киноа
Сытный, густой и наваристый, лучше всего получается на говяжьем бульоне.
Вам понадобится: 2 литров наваристого бульона, 400 г помидоров в собственном соку, 100 г киноа, 3 картофелины, 2 стебля сельдерея, 1 морковь, 2 зубчика чеснока, 1 перец чили, любимые специи.
Пошаговое приготовление: Нарежьте все овощи брусочками и мелко наруби чеснок с чили. Слегка обжарь морковь с сельдереем прямо в кастрюле. Обязательно добавьте картошку и жарь ещё пять мин.. Обязательно добавьте измельченные томаты с соком и бульон, и проварите суп 15 минут. После этого добавь киноа и варите ещё 15 минут. В самом конце отправь в суп специи, чеснок и чили.
Пудинг из киноа
Классический пудинг на основе молока. Пробуй и наслаждайся! Молоко подойдет и растительное.
Вам понадобится: 150 г киноа, 50 г овсяных хлопьев, 500 мл. свежего молока, 2 ст. л. мёда, специи.
Пошаговое приготовление: Смешайте киноа с овсянкой, залей 500 мл воды и 200 мл. свежего молока, доведи до кипения и варите 15 мин. на слабом огне, постоянно помешивая. Влейте оставшееся молоко и варите ещё пять мин.. Приправьте пудинг, добавьте мёд и подавай с фруктами.
Запеканка с киноа и фаршем
Сюда хорошо подойдет более сочный и жирный свиной фарш.
Вам понадобится: 500 г мясного фарша, 0,5 стакана киноа, 1 фиолетовая луковица, 1 болгарский перец, 1 яйцо, 1 пучок петрушки, 1 зубчик чеснока, 125 мл бульона, любимые специи.
Пошаговое приготовление: Отварите киноа до готовности. Мелко Нарежьте лук, обжарь до прозрачности. Поруби болгарский перец, петрушку и чеснок, и смешай все с фаршем. Туда же добавьтеспеции, лук и киноа, а потом – яйцо и бульон. Выкладывайте массу в форму и запекай в духовке 40 мин. при 190°.
20 легких салатов на каждый день или праздничный стол
Сладкое пюре из киноа
Интересное блюдо для любителей сладких завтраков, а ещё – проверенный детский прикорм.
Вам понадобится: 50 г киноа, 1 стакан воды, 1 банан, 1 яблоко, 2 финика, корица.
Пошаговое приготовление: Залей киноа водой, доведи до кипения и варите 7 минут. Обязательно добавьте очищенное и нарезанное яблоко и финики. Вари ещё 15 минут. Обязательно добавьте банан и корицу, и измельчи все вместе блендером.
Куриный суп с киноа
Горсть киноа сделает даже традиционный куриный суп ещё вкуснее и полезнее.
Вам понадобится: 250 г курицы, 300 г картофеля, 5 ст. л. киноа, 1 морковь, 1 луковица, 1 болгарский перец, 2 ст. л. томатного соуса, 2 зубчика чеснока, специи.
Пошаговое приготовление: Отварите курицу до готовности и отправь в бульон нарезанный картофель. Измельчи лук, чеснок, морковь и болгарский перец, и обжарь до мягкости. Обязательно добавьте томатный соус и жарь ещё минуту. Отправь в суп киноа, зажарку и специи, и варите до готовности.
Маффины с киноа
В некоторых случаях киноа отлично заменяет даже часть муки в выпечке.
Вам понадобится: 50 г киноа, 150 грам. пшеничной муки, 100 г миндаля, 2 ч.л. разрыхлителя, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. цедры, 2 ст. л. мёда, 80 г сливочного масла, 3 ст. л. йогурта, 1 яйцо, специи.
Пошаговое приготовление: Отварите киноа до готовности. Смешайте просеянную муку и все сухие ингредиенты со специями. Туда же добавьтекиноа, цедру и рубленый миндаль. Смешайте яйцо, йогурт, растопленное сливочное масло и мёд. Соедини обе массы и выложи в формочки. Выпекай маффины в духовке около 25 мин. при 180 градусах.
Салат с киноа и креветками
Бери крупные креветки и привари или обжарь их буквально 3 мин..
Вам понадобится: 150 г креветок, 100 г киноа, 2 огурца, 2 помидора, 1 авокадо, 1 болгарский перец, оливковое масло.
Пошаговое приготовление: Приготовь креветки и отвари киноа до готовности. Произвольно Нарежьте все овощи, перемешай салат и сбрызни его оливковым маслом.
Творожная запеканка с киноа
Лучший рецепт для всех приверженцев правильного питания, особенно с обезжиренным творогом.
Вам понадобится: 350 г творога, 0,5 стакана киноа, 250 г йогурта, 3 яйца, мёд.
Пошаговое приготовление: Измельчи творог, яйца, йогурт и мёд по вкусу блендером. Обязательно добавьте киноа, выложи массу в форму и запекай в духовке около 40 мин. при 180 градусах.
Киноа с бананом и кокосовым молоком
Полезнейшая каша из киноа, которая вписывается в любое постное или вегетарианское меню.
Вам понадобится: 70 г киноа, 1,5 стакана кокосового молока, 1 банан, 1 ст. л. коричневого сахара, 15 мл кокосового масла, 1 ст. л. лимонного сока, корица.
Пошаговое приготовление: Доведи кокосовое молоко до кипения, добавьте киноа и отвари до готовности. В разогретое масло вылей лимонный сок и добавь сахар с корицей. Обжарьте на всем этом кружочки бананов и смешай их с киноа.
Киноа со стручковой фасолью
Абсолютно аналогичным образом можешь приготовить кашу и со спаржей.
Вам понадобится: 200 г киноа, 200 г стручковой фасоли, 2 зубчика чеснока, 20 г сливочного масла, 1 ст. л. растительного масла, любимые специи.
Пошаговое приготовление: Отварите киноа до готовности. Нарежьте стручковую фасоль и привари пару минут. На смеси двух масел обжарь измельченный чеснок и добавь стручковую фасоль. Жарь ещё пару минут, приправь по вкусу, добавьте киноа и через минуту сними с огня.
Киноа с тыквой
Это блюдо можно подавать в качестве основного, гарнира или даже холодного салата.
Вам понадобится: 60 г киноа, 170 г тыквы, 30 г твёрдого сыра, 1 морковь, 1 болгарский перец, чили, петрушка, специи.
Пошаговое приготовление: Нарежьте тыкву кубиком, приправь и запеки в духовке 25 мин. при 200 градусах. Отвари киноа до готовности. Морковь и болгарский перец Нарежьте брусочками и обжарь. Отправь в зажарку киноа, тыкву, чили и специи, и жарь ещё 2 минуты. В конце добавь тертый сыр с рубленой петрушкой, и перемешай.
Омлет на сковороде: 15 быстрых и вкусных рецептов
Запеканка с творогом, вишней и киноа
Вкусный завтрак и оригинальный перекус к чаю для всей семьи.
Вам понадобится: 125 г киноа, 300 мл. свежего молока, 1 ст. л. цедры, 60 г сливочного масла, 80 г коричневого сахара, 2 яйца, 500 г творога, 1 ст. л. пшеничной муки, 1 ч.л. разрыхлителя, 200 г вишни, 40 г рубленого миндаля.
Пошаговое приготовление: Отварите киноа в молоке до готовности и оставь под крышкой. Отдели белки и взбей в стойкую пену, а желтки перетри с маслом и сахаром. Смешайте желтки с творогом и добавь муку, разрыхлитель и киноа. Туда же добавьте рубленый миндаль и цедру, и аккуратно лопаткой вмешай белки. Смешайте массу с вишней, выложи в форму и выпекай в духовке около часа при 175 градусах.
18. Фруктовый десерт с киноа
Быстрый и полезный завтрак, от которого даже дети будут в восторге.
Вам понадобится: 30 г киноа, 1 банан, 1 киви, 100 г клубники, 100 г смородины, 40 г йогурта, любимые специи.
Пошаговое приготовление: Отварите киноа до готовности. Все фрукты и ягоды измельчи в блендере, смешай с йогуртом и приправь по вкусу. В самом конце добавь в десерт киноа.
Овощной салат с киноа и авокадо
Сложно придумать более полезный, вкусный и быстрый овощной перекус.
Вам понадобится: 0,5 стакана киноа, 1 пучок латука, 1 огурец, 1 авокадо, 0,5 пучка зелени, 4 пера зеленого лука, 1 брокколи, 6 помидоров черри, оливковое масло.
Пошаговое приготовление: Отварите киноа до готовности по инструкции. Разбери брокколи на соцветия и привари 3 минуты в кипящей воде. Произвольно Нарежьте остальные овощи и зелень, смешай все ингредиенты и заправь салат оливковым маслом.
Котлеты из киноа в панировке
Можешь смешать сухарики с семечками, кунжутом, семенами льна или другими добавками.
Вам понадобится: 100 г киноа, 1 луковица, 1 яйцо, 2 зубчика чеснока, 3 ст. л. панировочных сухарей, специи.
Пошаговое приготовление: Отварите киноа до готовности. Мелко Нарежьте лук с чесноком и обжарь до золотистости. Смешайте все с киноа, яйцом и специями. Сформируй котлеты, обваляй в сухариках и обжарь с двух сторон.
