При всей экзотичности своего происхождения киноа – очень простая в использовании крупа. Она универсальна для приготовления супов, гарниров, полноценных основных блюд и даже салатов. И именно на них мы сегодня остановимся подробнее. В основном это легкие диетические рецепты, так что наслаждайся с пользой!
Овощной салат с киноа
Чтобы сделать его интереснее и разнообразнее, добавьте пару ложек семечек или горсть орехов.
Вам понадобится: .200 г киноа, 1 огурец, 200 г помидоров черри, 2 веточки мяты, 1 болгарский перец, кинза, петрушка, лимонный сок, оливковое масло.
Пошаговое приготовление: .Отварите киноа до готовности, нарежьте все овощи средними кусочками и измельчи всю зелень. Заправь салат лимонным соком и оливковым маслом.
Салат с киноа и творогом
В качестве заправки используй ароматное растительное масло или густой греческий йогурт.
Вам понадобится: .80 г киноа, 80 г зернистого творога, 2 помидора, 2 огурца, 1 болгарский перец, 1 фиолетовая луковица, специи.
Пошаговое приготовление: .Отварите киноа до готовности и крупно нарежьте все овощи. Тщательно перемешайте ингредиенты и добавь зернистый творог в салат. Приправьте по вкусу.
Салат с киноа и креветками
Этот оригинальный салат порадует даже гурманов со стажем!
Вам понадобится: .200 г киноа, 400г цукини, 400 г креветок, 400 г помидоров черри, зелень, 3 зубчика чеснока, оливковое масло, лимонный сок.
Пошаговое приготовление: .Обжарьте креветок, очисти их от панцирей и сбрызни лимонным соком. Нарежьте цукини мелким кубиком и отдельно слегка обжарь с рубленым чесноком. Отвари киноа до готовности. Нарежьте помидоры черри дольками, измельчи зелень, перемешай салат и сбрызни оливковым маслом.
Салат с тунцом и киноа
Салаты с консервированным тунцом хороши тем, что готовятся буквально за пару минут.
Вам понадобится: .1 банка тунца, 80 г киноа, 2 огурца, 2 помидора, 1 фиолетовый лук, специи, оливковое масло.
Пошаговое приготовление: .Тонко нарежьте лук, помидоры и огурцы. Отвари киноа до готовности, разомни тунца вилкой и перемешай салат. Приправьте по вкусу и сбрызни оливковым маслом.
20 самых вкусных рецептов с киноа
Салат с киноа и зеленью
Секрет этого рецепта в том, что сюда нужно как можно больше разнообразной зелени.
Вам понадобится: .100 г киноа, 1 пучок петрушки, 1 пучок кинзы, 1 пучок шпината, 2 зубчика чеснока, 1 чили, мята, базилик, лимонный сок, бальзамик и оливковое масло.
Пошаговое приготовление: .Отварите киноа до готовности и дай остыть. Очень мелко наруби всю зелень и чеснок с чили, перемешай салат. Заправь его смесью оливкового масла, бальзамика и лимонного сока.
Салат с авокадо и киноа
Ну кто ещё не успел полюбить салаты с авокадо?
Вам понадобится: .100 г киноа, 200 г помидоров черри, 1 огурец, 1 авокадо, 2 лука-шалот, 1 пучок зелени, оливковое масло.
Пошаговое приготовление: .Отварите киноа, нарежьте все овощи мелким кубиком и наруби зелень. Тщательно перемешайте салат, сбрызните оливковым маслом и по желанию добавь специи и орехи.
Салат с киноа и тахини
Тахини – это кунжутная паста, которая активно используется в восточной и еврейской кухнях.
Вам понадобится: .200 г киноа, по полпучка петрушки, кинзы и зеленого лука, 100 г феты, 100 г тыквенных семечек, 1 зубчик чеснока, 40 г тахини, 100 мл оливкового масла, 60 мл лимонного сока, специи.
Пошаговое приготовление: .Отварите киноа, мелко наруби всю зелень, перемешай и добавь тыквенные семечки. Для заправки смешай оливковое масло, лимонный сок, тахини, давленый чеснок и специи. Заправь салат и посыпь раскрошенной фетой.
Салат с нутом и киноа
Советуем использовать консервированный нут или отварить его заранее, потому что это долго.
Вам понадобится: .100 г киноа, 250 г нута, 1 авокадо, 3 помидора, лимонный сок, оливковое масло.
Пошаговое приготовление: .Отварите киноа до готовности и дай остыть. Мелко Нарежьте авокадо и помидоры кубиком, смешайте с сахаром, с нутом и киноа и сбрызни салат оливковым маслом и лимонным соком.
Салат с киноа и баклажанами
По желанию добавь немного шпината или пучок петрушки с кинзой.
Вам понадобится: .100 г киноа, 1 баклажан, 1 болгарский перец, 2 помидора, 1 фиолетовая луковица, оливковое масло, чеснок, специи.
Пошаговое приготовление: .Измельчи чеснок и слегка обжарь полминуты. Нарежьте баклажаны мелким кубиком и обжарь с чесноком до румяности, а потом приправь. Отвари киноа и произвольно Нарежьте остальные овощи. Тщательно перемешайте салат.
Салат с киноа и свеклой
Запеки или отвари свеклу заранее, чтобы она успела полностью остыть.
Вам понадобится: .100 г киноа, 2 свеклы, 1 пучок зелени, 60 г орехов, 2 зубчика чеснока, оливковое масло.
Пошаговое приготовление: .Отварите киноа до готовности, нарежьте свеклу мелким кубиком и измельчи зелень. Наруби орехи с чесноком, перемешай салат и заправь оливковым маслом.
Салат с курицей, апельсинами и киноа
Такой салат точно будет кстати даже на праздничном столе!
Вам понадобится: .100 г киноа, 1 куриное филе, 1 авокадо, 1 апельсин, 5 веточек зелени, 2 зубчика чеснока, оливковое масло, лимонный сок, дижонская горчица, специи.
Пошаговое приготовление: .Смешайте для заправки лимонный сок, горчицу и оливковое масло по вкусу. Обязательно добавьте рубленый чеснок, зелень и немного апельсиновой цедры. Отбей курицу, обваляй в специях и обжарь. Нарежьте курицу полосками, мякоть апельсина дольками, авокадо кубиками, а киноа отвари. Тщательно перемешайте салат и полей заправкой.
Салат с киноа и фасолью
Лучше всего сюда подойдет консервированная красная фасоль. Но сначала слей жидкость и промой ее!
Вам понадобится: .100 г киноа, 200 г фасоли, 100 г кукурузы, 1 болгарский перец, 1 фиолетовая луковица, зелень, оливковое масло.
Пошаговое приготовление: .Отварите киноа и Нарежьте полосками лук с болгарским перцем. Обязательно добавьте фасоль и кукурузу, туда же добавьте рубленую зелень и заправь салат оливковым маслом.
Салат с киноа и сухофруктами
Чтобы сделать салат более пикантным – заправь его маслом с чесноком и чили. А если хочешь подчеркнуть сладость – медом и лимонным соком.
Вам понадобится: .100 г киноа, 100 г зерен граната, 80 г чернослива, 70 г кураги, 60 г клюквы, 50 г грецких орехов.
Пошаговое приготовление: .Замочи все сухофрукты на 10 минут горячей водой и мелко нарежь. Наруби орехи, и туда же добавьте зерна граната. Отвари киноа и перемешай салат.
Салат с киноа и цветной капустой
Если хочешь придать ему красивый золотистый оттенок, тогда добавь куркуму в масло для заправки.
Вам понадобится: .100 г киноа, полпучка зелени, 200 г цветной капусты.
Пошаговое приготовление: .Отварите киноа до готовности и измельчи зелень. Разбери цветную капусту на очень мелкие соцветия и обжарь или привари ее до мягкости. Тщательно перемешайте все ингредиенты.
Салат с киноа и яблоком
Рекомендуем выбирать зеленое кислое или кисло-сладкое яблоко.
Вам понадобится: .100 г киноа, 1 яблоко, 70 г изюма, 30 г орехов, 1 ст.л. лимонного сока, 1,5 ст.л. оливкового масла, 1 ч.л. меда, зелень.
Пошаговое приготовление: .Отварите киноа до готовности и дай остыть. Изюм залей горячей водой на 5 минут, а орехи с зеленью наруби. Нарежьте яблоко дольками, перемешай салат и заправь его медом, оливковым маслом и лимонным соком.
Салат с кальмарами и киноа
Очень оригинальный слоеный салат на праздничный стол.
Вам понадобится: .2 тушки кальмара, 50 г киноа, 2 горсти салатного микса, 1 фиолетовая луковица, 1 огурец, 10 помидоров черри, 2 яйца, 150 г йогурта, 1 ч.л. горчицы, специи.
Пошаговое приготовление: .Отварите кальмаров 2 минуты в кипящей воде и Нарежьте мелким кубиком. Отдельно отвари киноа и яйца. Яйца раздели на желтки и белки, и натри их отдельно. Мелко порежь овощи, а йогурт смешай со специями и горчицей. Выложите слоями салатный микс, лук, заправку, киноа, заправку, яичный белок, кальмаров, огурцы, заправку и помидоры. Укрась все тертым желтком.
Салат с арбузом и киноа
А как насчет такого оригинального летнего рецепта салата? Лучше всего сюда подойдет домашний творог.
Вам понадобится: .100 г мякоти арбуза, 1 авокадо, 60 г творога, 60 г киноа, базилик, лимонный сок.
Пошаговое приготовление: .Отварите киноа до готовности, а арбуз и авокадо Нарежьте мелким кубиком. Тщательно перемешайте салат, добавьте творог и рубленый базилик, и сбрызни все лимонным соком.
Салат с киноа и морской капустой
Бесспорно, один из самых ПП рецептов в нашей подборке!
Вам понадобится: .100 г морской капусты, 2 яйца, 1 яблоко, 4 ст.л. киноа, 200 г крабовых палочек, майонез.
Пошаговое приготовление: .Отварите киноа и отдельно отвари яйца. Нарежьте яйца, яблоко и крабовые палочки мелким кубиком, немного измельчи цветную капусту. Тщательно перемешайте салат и заправь его майонезом.
Салат с тунцом, киноа и маринованными огурцами
Салат можно перемешать сразу или выложить слоями в произвольном порядке.
Вам понадобится: .80 г киноа, 2 маринованных огурца, 1 яйцо, 1 банка тунца, зелень, майонез.
Пошаговое приготовление: .Отварите киноа и отдельно отвари яйцо. Нарежьте яйцо и огурцы мелким кубиком, измельчи зелень и разомни тунца вилкой. Заправь салат майонезом.
Салат с картофелем и киноа
Очень сытный домашний салат, который легко заменит ужин или обед.
Вам понадобится: .3 картофелины, 2 помидора, 2 ст.л. киноа, 100 г ветчины, сметана, майонез.
Пошаговое приготовление: .Отварите картофель до готовности и отдельно отвари киноа. Нарежьте картошку, помидоры и ветчину кубиком. Заправь салат смесью сметаны и майонеза.
