Казахские народные баурсаки

Name: Казахские народные баурсаки
Yield: 10 порций
Ingredients: Пшеничная мука — 850 гр.; Молоко (теплое) — 250 мл.; Вода (теплая) — 250 мл.; Сливочное масло — 50 гр.; Песочный сахар — 0, 5 ст. л.; Мелкая соль — 0, 5 ст. л.; Сухие дрожжи — 0, 5 ст. л.; Растительное масло (для жарки) — 250 мл.

Казахские народные баурсаки

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 10 порций

Ingredients

Пшеничная мука — 850 гр.
Молоко (теплое) — 250 мл.
Вода (теплая) — 250 мл.
Сливочное масло — 50 гр.
Песочный сахар — 0, 5 ст. л.
Мелкая соль — 0, 5 ст. л.
Сухие дрожжи — 0, 5 ст. л.
Растительное масло (для жарки) — 250 мл.

Пошаговая рецепт приготовления

Муку просейте, добавьте дрожжи, сахар и соль, перемешайте.

Смешайте теплое молоко с водой.

В миску со смесью из сухих ингредиентов добавьте натертое на терке сливочное масло. Хорошо перемешайте.

В масляно-мучную смесь небольшими порциями постепенно влейте подготовленную жидкость. Начните вымешивать тесто.

На этом этапе может дополнительно понадобиться небольшое количество муки. Важно! Не переусердствуйте! Тесто должно получиться мягкое и липкое, не забитое мукой.

Готовое тесто накройте полотенцем и уберите для подъема в теплое место на 1,5-2 ч.

Когда тесто хорошо поднялось, нежно обомните его и оставьте подниматься ещё на 30 мин.

Тесто раскатайте толщиной 1-1,5 см, небольшим стаканом вырежьте кружочки, накройте полотенцем и оставьте на расстойку на 10 мин.

Обжаривайте круглые лепешки в большом количестве разогретого растительного масла до золотистого цвета.

Выньте баурсаки шумовкой и с помощью бумажного полотенца удалите излишний жир.

Готовые казахские баурсаки подавайте вместо хлеба к первым и вторым блюдам или как сладкое лакомство, предварительно посыпав сахарной пудрой.