Картофельная запеканка с шампиньонами и шпинатом

Name: Картофельная запеканка с шампиньонами и шпинатом
Yield: 8 порций
Ingredients: Картофель — 600 гр.; Шампиньоны — 300 гр.; Лук репчатый — 1 шт.; Шпинат — 100 гр.; Молоко — 1 стакан; плавленый сыр — 2 шт.; Яйца куриные — 2 шт.; Сливочное масло — 50 гр.; Оливковое масло (для смазывания формы) — 1 ст. л.; Молотый чёрный перец; мелкая соль

Картофельная запеканка с шампиньонами и шпинатом

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 8 порций

Ingredients

Картофель — 600 гр.
Шампиньоны — 300 гр.
Лук репчатый — 1 шт.
Шпинат — 100 гр.
Молоко — 1 стакан
плавленый сыр — 2 шт.
Яйца куриные — 2 шт.
Сливочное масло — 50 гр.
Оливковое масло (для смазывания формы) — 1 ст. л.
Молотый чёрный перец
мелкая соль

Пошаговая рецепт приготовления

Картофель отварите в мундирах до готовности, остудите и очистите.

Нарежьте плавленый сыр, картофель, шампиньоны и очищенный репчатый лук.

Шпинат промойте, отряхните от лишней воды и порвите руками.

Растопите сливочное масло на сковороде, всыпьте лук и обжарьте до золотистого цвета.

Добавьте шампиньоны и продолжайте готовить 7-10 мин., периодически помешивая.

В отдельной емкости взбейте яйца с молоком.

Добавьте соль, молотый перец и плавленый сыр.

Смешайте картофель, жареные шампиньоны и шпинат.

Выложите массу в форму, смазанную оливковым маслом и отправьте на полчаса в духовку, разогретую до 200℃. В зависимости от толщины слоя и особенностей духовки время может меняться.