Карпаччо из телятины с сальсой из манго и лайма
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- 2 упаковки карпаччо из телятины
- 1 спелое манго
- 1 лайм
- половина красной сладкой крымской луковицы
- треть красного перца чили
- 2 веточки кинзы или тархуна
- 2 столовая ложка соуса сладкий чили
- 2 чайная ложка оливкового масла
- крупная Морская мелкая соль
- свежемолотый черный перец
Пошаговая рецепт приготовления
1
Очистите манго от кожуры, срежьте мякоть с косточки и нарежьте небольшими кубиками. Лук очистите и нарежьте тонкими перьями.
2
Вымойте лайм щеткой, обсушите и снимите цедру мелкой теркой. Выжмите из лайма сок. У чили удалите семена, мякоть тонко нарежьте.
3
Часть листочков кинзы сохраните для подачи, остальную кинзу очень мелко порубите. Смешайте рубленую кинзу, манго, цедру лайма, чили и лук. Приправьте соком лайма и соусом сладкий чили, посолите и поперчите.
4
Выложите карпаччо на тарелки так, чтобы кусочки лежали внахлест. Приправьте солью и перцем, сбрызните оливковым маслом.
5
По центру каждой тарелки горкой выложите сальсу из манго, еще немного поперчите и подавайте.
Интересные рецепты Смотреть все
