Калорийность блюд

Сырное картофельное пюре с подливой: рецепт

Сырное картофельное пюре с подливой

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Лазанья
1 коробка (450 гр.) пасты лазанья
Соль
4 ст. сыра рикотты
2 ст. л. тертого сыра пекорино
Половину ст. л. тертого сыра пармезан
350 гр. тертого сыра моцарелла (около 3 ст. л.)
2 больших яйца
5 веточек свежего тимьяна, измельчить
Томатный соус
800 гр. протертых консервированных томатов, желательно Сан-марцано
Половину ст. л. нарезанной кубики панчетты (около 60 гр.)
2 ст. л. оливкового масла
1 большой репчатый лук, нарезать кубиками
Соль
2 зубчика чеснока, размять лезвием ножа и нарезать
Щепотка красного перца хлопьями

Пошаговая рецепт приготовления

Положите картофель в кастрюлю, залейте водой, полностью покрывая и подсолите. Доведите до кипения на среднем огне и варите до полной готовности, примерно 10 мин.. Слейте воду.В той же кастрюле смешайте сливочное масло, жирные сливки и 1,5 ч. л. соли и растопите на медленном огне. Горячий картофель разомните и добавьте в кастрюлю. Добавьте сметану.

Добавьте большую горсть сыра, перемешайте, чтобы сыр расплавился, затем добавьте ещё одну горсть. Если пюре получается слишком густым и трудно размешивается ещё до того, как вы добавили весь сыр, добавьте ещё несколько ложек сливок. Посолите и поперчите по вкусу. Подавайте, полив подливой.Подлива:

Разогрейте жир в небольшой кастрюле на среднем огне. Вмешайте муку до получения однородной массы. Готовьте, помешивая, пока смесь слегка не подрумянится, 1–2 мин.ы. Добавьте тимьян.Вмешайте говяжий бульон до получения однородной массы. Доведите до кипения на среднем огне и добавьте вустерский соус. Варите на медленном огне, пока подлива не загустеет, 4–5 мин.. Посолите и поперчите по вкусу.

Сырное картофельное пюре с подливой: рецепт

Сырное картофельное пюре с подливой

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться