![](https://gotovim.uz/wp-content/uploads/2023/12/1684069446_shokoladnyj-tort-s-kokosovoj-glazuryu.jpg)
Шоколадный торт с кокосовой глазурью
Ingredients
- Заправка
- 0,5 ст. простого греческого йогурта с пониженным содержанием жира
- 3 ст. л. оливкового масла
- 2 ст. л. свежевыжатого лимонного сока
- 2 ч. л. дижонской горчицы
- 2 филе анчоусов
- 1 зубчик чеснока, порубленный
- 0,5 ст. тёртого пармезана + дополнительно для подачи
- Салат
- 3 ст. л. оливкового масла
- 2 зубчика чеснока, раздавленных
- 2 сердцевины салата романо, разрезанных продольно пополам
- 1,5 ст. чёрствого хлеба с коркой, нарезанного кубиками (например, 10 см. багета)
Пошаговая рецепт приготовления
Замесите тесто для шоколадного торта и испеките корж.Приготовьте глазурь:
В большой жаропрочной миске, установленной над кастрюлей с кипящей водой (миска не должна касаться воды) смешайте сахар, яичные белки, воду, экстракты ванили и кокоса, винный камень и соль. Держа миску над кипящей водой, взбивайте ручным миксером на средней скорости до образования густых, глянцевых крепких пиков, примерно 7 мин.. Снимите миску с кастрюли и взбивайте, пока масса слегка не остынет, примерно 30 секунд.
Соберите торт:
Нанесите глазурь на торт, оставляя пики обратной стороной ложки. Поджарьте глазурь кухонной горелкой до свето-золотистого цвета. Сверху посыпьте поджаренной кокосовой стружкой.Тесто для шоколадного торта
Смешайте муку, сахарный песок, коричневый сахар, какао-порошок, пищевую соду, соль и разрыхлитель в большой миске миксером на низкой скорости до однородности. Добавьте яйца, молоко, растительное масло, уксус и ваниль. Увеличьте скорость до средней и взбивайте до получения однородной массы, примерно 2 мин..Застелите форму для выпечки размером 22 на 32 см. фольгой и смажьте растительным маслом.Распределите тесто и постучите по столу, чтобы выпустить пузырьки воздуха.Выпекайте корж при температуре 175°С, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой, от 40 до 45 мин.. Дайте полностью остыть в форме.
Выпечка View All
-
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024
Салаты View All
-
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024
Закуски View All
-
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024
Вторые блюда View All
-
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024
Супы View All
-
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024 -
21 июня, 2024