Калорийность блюд

Роллатини со шпинатом и артишоками: рецепт

Роллатини со шпинатом и артишоками

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

2 ст. л. растительного масла
1 средняя красная луковица, мелко нарезанная
2 зубчика чеснока, мелко нарезанных
3 ст. л. томатной пасты
1 ст. л. порошка чили
1/4 ч. л. кайенского перца
1 ст. слабосолёного куриного бульона
2 ст. измельчённой курицы-гриль
1 ст. л. сметаны
1 ст. крупно нарезанных листьев и стеблей кинзы
Сок и цедра 1 лайма
1 ст. замороженной кукурузы, разморозьте
1 нарезанный зелёный сладкий перец
1,5 ст. раскрошенного кукурузного хлеба
3 средних помидора, нарезанных
1 банка (400 гр.) консервированной чёрной фасоли, промойте
1,5 ст. тёртого желтого чеддера
Тортильи или кукурузные чипсы для подачи

Пошаговая рецепт приготовления

Приготовьте сырный соус:

Растопите сливочное масло в средней кастрюле на среднем огне. Вмешайте муку до получения однородной массы; готовьте, помешивая, 1 мин. Постепенно вмешайте молоко и кайенский перец до получения однородной массы. Доведите до кипения и варите, периодически помешивая, пока соус немного не загустеет, примерно 2 мин.. Снимите с огня и добавьте чеддер, моцареллу и пармезан, чтобы весь сыр расплавился. Добавьте 0,5 ч. л. соли и несколько оборотов мельницы чёрного перца; дайте остыть до комнатной температуры, примерно 1 час.Приготовьте начинку:

Растопите сливочное масло в сковороде на среднем огне; добавьте лук и жарьте, периодически помешивая, пока он не станет мягким, примерно 6 мин.. Добавьте шпинат, сердцевины артишоков, вустерский соус и 0,5 ч. л. соли и готовьте, периодически помешивая, пока овощи не станут мягкими, примерно 5 мин.. Переложите в миску и дайте остыть в течение 30 мин.. Посолите, поперчите, затем добавьте пармезан, яйцо и 3/4 ст. остывшего сырного соуса.

Разогрейте духовку до 175°С.Приготовьте роллатини:

В большой кастрюле вскипятите подсоленную воду. Добавьте лапшу и варите, часто помешивая, пока она не станет податливой, но не полностью мягкой, примерно 8 мин.. Слейте воду и промойте лазанью под холодной водой до полного остывания, затем выложите на рабочую поверхность.Равномерно распределите 2,5 стакана сырного соуса на дне формы для выпечки размером 22×32 см. Выложите 2 ст. ложки начинки из шпината на один край каждого листа лазаньи. Сверните рулетом и положите швом вниз в форму для запекания. Полейте оставшимся соусом и посыпьте моцареллой и пармезаном.Накройте форму фольгой и запекайте, пока сыр не запузырится, примерно 35 мин.. Переключите духовку в режим гриля. Снимите фольгу и жарьте, пока роллатини не подрумянятся, 2-4 мин.ы. Дайте постоять 10 мин. перед подачей на стол.

Роллатини со шпинатом и артишоками: рецепт

Роллатини со шпинатом и артишоками

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться