Домашняя сливянка
(Пока оценок нет)
Загрузка…Ingredients
- Слива то количество, которое поместится в 2-ух литровую банку
- Водка (хорошего качества) 0,5 литра.
- Песочный сахар примерно 400 гр.
Инструкция приготовления
Первый этап:
В 2-ух литровую банку засыпать промытую сливу,оставив 3 см до верха.
Залить водкой и плотно закупорить,оставить на 6 недель в темном месте (периодически банку встряхивать!)
Второй этап:
По прошествии времени водку сливаем в отдельную емкость, а сливы откидываем на дуршлаг, чтобы с них сошла жидкость (фото 2).
Подготовленные сливы возвращаем в банку и засыпаем сахаром,размешиваем деревянной ложкой и укупориваем.
Теперь у нас две емкости : слива с сахаром и водка с соком,их мы отправляем опять в темное помещение на 2 недели.
Третий этап:
Выделившийся через две недели сироп в сливе (слива нам более не нужна) смешать с настоянной водкой,размешать и налить в бутыль (фото 5).
Получившуюся сливянку еще нельзя назвать полноценной, т.к нужно ей постоять еще минимум 3 недели,а в идеале (как пишет автор) полгода!
Оставляем на 3 недели и после наслаждаемся!
Наливка из спелых слив – напиток популярный, но вряд ли вы найдете её в магазине. Предлагаю изготовить сливянку в домашних условиях, настояв на водке, и познакомлю с несколькими рецептами приготовления.
Вкусный напиток почти не содержит алкоголя, и считается дамским. Пьется легко, слегка хмелит, не оставляя неприятных последствий.
Меню
-
за рецептом настойки на другую страничку.
Сколько градусов в напитке
Поскольку иной жидкости, кроме водки и сливового сока в наливке нет, крепость зависит от сочности слив.
Домашняя наливка – своеобразный аперитив, десерт, употребляемый в приятной компании. Не путайте её со сливовицей – серьезным напитком с солидной дозой алкоголя. Ракия, так еще называют сей продукт, получается путем сбраживания и длительной выдержки. Крепость 455 градусов. В отличие от нашей героини, имеющей в арсенале всего 20-30 %.
Наиболее простой рецепт заготовки сливянки – с водкой. Но годятся иные спиртосодержащие напитки – самогон, спирт. Готовится без дрожжей, путем настаивания сливы.
-
Очень советую не экономить на водке – берите лучшую.
-
Надумаете делать напиток из самогона, позаботьтесь о хорошей очистке.
-
Берите крепкую, не помятую сливу, в ином случае наливка получится мутной, придется много фильтровать.
Простой рецепт сливянки с водкой
Обязательно возьмите:
-
Водка – 500 мл.
-
Слива – кг..
-
Песочный сахар – 300 гр.
Изготовление:
-
Помойте ягоды, немного обсушите, удалив лишнюю влагу, освободите от косточек. Крупные плоды поделите на несколько частей, мелкие – на половинки.
-
Сложите в 3 литровую банку, вылейте водку. Проследите, чтобы спиртной напиток покрыл сливы. Размешайте.
-
Спрячьте банку в темное местечко, и наберитесь терпения на месяц.
-
Спустя 30 дней аккуратно процедите заготовку сливянки. Прозрачный водочный настой перелейте в другую посуду.
-
В банку с оставшимися сливовыми кучками насыпьте сахарный песок. Вновь закройте крышкой и верните в темноту.
-
Через неделю осторожно перелейте сахарное содержимое к водочному настою, отцеженному ранее.
-
Последнее выдерживание проводится 30 дней. За это время осадок опустится вниз. Профильтруйте его и вылейте. Готовую наливку перелейте в бутылку.
Хороший совет! После фильтрации не выбрасывайте «пьяную сливу». Сложите в баночку, залив мутным остатком, отправьте в холодильник. Зимой кладите в коктейли, соусы к мясу, украшайте пирожные, торты и иные десерты.Рецепт сливянки на спирту
Домашнюю сливянку можно сделать на спирте. Вкус не поиграет, но наливка получится с большим градусом, чем по предыдущему рецепту. Здесь важно понимать, как правильно развести спирт. Если хотите, чтобы сливянка вышла крепче, не разбавляйте спирт.
Учитывая, что напиток не должен быть крепким, а ягоды добавят сок, советую развести алкоголь водой пополам, тогда напиток выйдет легким. Здесь выбор за вами, вы можете сами регулировать крепость.
Потребуется:
-
Свежие ягоды – 2 кг.
-
Песочный сахар – 450 гр.
-
Спирт 96% – 200 мл.
-
Веточки мяты – по желанию.
Пошаговое приготовление блюда:
-
Чистые плоды поделите на части, извлеките косточки.
-
Измельчите в пюре любым способом (блендер, обычная толкушка, сито, кухонный комбайн). Сразу удалите кожицу плодов.
-
Дайте мякоти постоять час-другой, добавьте сахар, спирт, мяту, ежели надумаете.
-
Закройте банку плотно крышкой, спрячьте в прохладное место и забудьте на 2 месяца.
-
Дождавшись окончания срока, несколько раз профильтруйте сливянку и разлейте в красивые бутылки.
Рецепт сливянки с косточками на водке
На настойку пойдут сливы любого сорта, желтые, синие. Получится потрясающе вкусный ликер.
Необходимо:
-
Сливы – 2 кг.
-
Сахарный песок – 300 гр.
-
Водка – 1,5 литра.
-
Корень имбиря – 20 гр.
-
Палочка корицы.
Пошаговое приготовление домашней наливки:
-
Помойте плоды и дайте обсохнуть, разложив на салфетке.
-
Наполните до плечиков 3 литровый баллон, засыпьте сахар. Одновременно бросьте палочку корицы и имбирь (разрешается заменить на молотый вариант специй).
-
Влейте водку, оставив сверху расстояние в 2 пальца. Плотно закройте, спрячьте в укромное место и настаивайте месяц-другой. Процедите и приступайте к дегустации.
Сливянка без водки — простой рецепт в домашних условиях
Вкусную наливку допустимо приготовить без добавления алкоголя, на дрожжах. Градус в сливянке появляется путем сбраживания.
Нам требуется взять:
-
Сливы темного сорта – 2 кг.
-
Питьевая вода – 2 литра.
-
Дрожжи, сухие – 15 гр.
-
Песочный сахар – кг..
-
Лимон.
Как делать сливянку:
-
Достаньте из помытых плодов косточки, порежьте их и залейте вскипяченной водой, не остужая.
-
Придавите прессом (накройте тарелкой и сверху поставьте гнет). Подержите 3 дня.
-
Далее переложите сливовую массу в банку, засыпьте сахаром, добавьте дрожжи и лимонный сок. Размешайте.
-
Наденьте на горлышко резиновую перчатку. Банку можно оставить в комнатных условиях. Содержимое начнет бродить, перчатка начнет разворачиваться и подниматься.
-
Когда перчатка перейдет в положение «привет, друг» и поднимется полностью – процесс считается завершенным.
-
Осталось процедить наливку и снять первую пробу.
Как сделать вино сливянка без водки
Очень слабый напиток, с малым содержанием алкоголя. Рецепт универсален, по нему делается вино из любой ягодки.
-
Потребуется:
-
Сливы – 4 кг.
-
Питьевая вода – пол литра.
-
Песочный сахар – 500 гр.
Пошаговое приготовление:
-
Отделите у чистых ягод косточки. Мякоть немного помните, затем сложите в большую банку или бутыль.
-
Залейте кипяченой водой и подержите в тепле 5 дней.
-
По истечении срока слейте настой, засыпьте сахар, размешайте.
-
Отправьте ёмкость в темное, но теплое местечко. Напиток начнет бродить. Спустя 1-1,5 месяца брожение должно прекратиться. Разлейте настойку и поместите в прохладное место. Дайте постоять дополнительно месяц-другой и пробуйте.
Рецепты домашних настоек:
Клубничный ликер.
Хреновуха.
Видео-рецепт изготовления сливянки с водкой в домашних условиях. Пусть вам всегда будет вкусно!
-
