Семена чиа – удивительный суперфуд, который появился у нас совсем недавно. Они богаты кальцием, железом, калием и массой других полезных микроэлементов. Но пока что не все знают, что с ними делать и как их готовить. Поэтому мы собрали и делимся этой большой подборкой рецептов!
Фруктовый завтрак с семенами чиа
Вместо йогурта можно взять обыкновенный кефир или другой кисломолочный продукт по вкусу.
Вам понадобится: 200 мл йогурта, 2 ст. л. семян чиа, сахар, фрукты.
Пошаговое приготовление: Добавь сахар и семена чиа в йогурт, перемешай и оставь в холодильнике на 4-5 часов. Выкладывайте в стакан или пиалу и укрась сверху нарезанными фруктами.
Кокосовый пудинг с чиа
Чтобы сделать пудинг совсем полезным и диетическим, возьми вместо сахара сироп топинамбура.
Вам понадобится: 3 ст. л. семян чиа, 1 ст. л. коричневого сахара, 250 мл кокосового молока, 100 г ягоды.
Пошаговое приготовление: Смешайте сахар с кокосовым молоком до растворения. Обязательно добавьте семена чиа, разлей массу по формочкам и оставь на 3 часа в холодильнике. Разомни ягоды вилкой, выложите сверху и подавай.
Домашний хлеб из семян чиа
Можно обойтись даже без хлебопечки. Духовки и формочки будет достаточно!
Вам понадобится: 170 мл кефира, 1 яйцо, 40 г семян чиа, 30 г семян льна, 100 грам. пшеничной муки, 1 ч. л. пищевой соды, специи.
Пошаговое приготовление: Измельчи семена чиа и льна в кофемолке, и смешай с просеянной мукой. Смешайте яйцо с кефиром, добавьте соду, приправь по вкусу и мёдленно введи сухие ингредиенты. Вымешай тесто, выложите в форму и выпекай в духовке примерно 30 мин. при 190 градусах.
Смузи с семенами чиа
Такой напиток станет отличным перекусом. А благодаря растительному молоку – он ещё и полностью веганский.
Вам понадобится: 80 г клубники, 1 стакан миндального молока, 3 ст. л. семян чиа, 1 ст. л. мёда.
Пошаговое приготовление: Тщательно измельчите в погружном блендере клубнику, мёд и миндальное молоко. Обязательно добавьте семена чиа и оставь смузи на пару часов в холодильнике, чтобы они набухли.
20 легких салатов на каждый день или праздничный стол
Кофейный напиток с семенами чиа
Необычная освежающая находка на лето!
Вам понадобится: 40 мл кофе, 1 стакан вишневого сока, 2 ст. л. семян чиа.
Пошаговое приготовление: Заранее свари или запарь кофе и перелей в стеклянную емкость. Обязательно добавьте вишневый сок и семена чиа, взболтай, закрой и оставь на пару часов в холодильнике.
Икра из чиа
Вот такая необычная замена настоящей рыбной икре! Подавай в виде закуски и используй для бутербродов.
Вам понадобится: 9 ст. л. воды, 3 ст. л. семян чиа, 2 листа нори, 2 ст. л. льняного масла, 4 ст. л. соевого соуса.
Пошаговое приготовление: Измельчи листы нори в кофемолке и смешай с семенами чиа. Обязательно добавьте остальные ингредиенты, перемешай массу и оставь ее набухать на несколько часов.
Морковные котлеты с семенами чиа
Сытный вегетарианский рецепт на каждый день. В качестве белка сюда идет тофу.
Вам понадобится: 100 г семян чиа, 115 г моркови, 200 мл воды, 30 г кинзы, 100 г тофу, 2 ч. л. овсяной муки, ароматные специи, кунжут.
Пошаговое приготовление: Залей семена чиа теплой водой на пару часов. Мелко наруби кинзу и натри морковь на терке. Смешайте все ингредиенты, кроме кунжута, и приправь массу. Если она слишком густая – добавь ложку масла. Сформируй котлеты, обваляй в кунжуте и выложите на пергамент. Запекай в духовке 30 мин. при 180 градусах.
Овсянка с семенами чиа
Если ты любишь овсянку на завтрак, то наверняка знаешь много способов ее приготовления. Лови ещё один в копилку!
Вам понадобится: 50 г овсянки, 120 мл миндального молока, 2 ст. л. мёда, 0,5 банана, 2 ст. л. семян чиа, 20 г ягоды.
Пошаговое приготовление: Насыпь в банку овсянку и семена чиа. Обязательно добавьте мёд и миндальное молоко, перемешай и оставь все на ночь в холодильнике. Утром добавь в овсянку нарезанный банан и ягоды.
Энергетические батончики с чиа
Домашние энергетические батончики делаются куда проще, чем кажется на первый взгляд.
Вам понадобится: 1-2 банана, 6 ст. л. овсяных хлопьев, 60 г грецких орехов, 40 г изюма, 2 ч. л. семян чиа.
Пошаговое приготовление: Измельчи грецкие орехи, изюм и семена чиа в блендере. Обязательно добавьте бананы и снова измельчи. Обязательно добавьте овсянку, перемешай, оставь массу на 10 мин. и выложите на пергамент. Запекай все в духовке примерно 15 мин. при 200 градусах, а потом Нарежьте на батончики.
Домашние конфеты с семенами чиа
От таких конфет будут в восторге взрослые и дети, но при этом они ещё и полезные.
Вам понадобится: 150 г фиников, 100 г фундука, 40 г какао, 40 г кокосовой стружки, 30 г семян чиа, 1 апельсин.
Пошаговое приготовление: Замочи фундук и финики в воде на двадцать мин., обсуши и взбей в блендере. Обязательно добавьте цедру и сок апельсина, и все остальные ингредиенты, и снова взбей до однородности. Сформируй из массы круглые конфеты и отправь на час в холодильник.
Творожная запеканка с семенами чиа
Идеальное дополнение к чашечке черного чая или ароматного кофе.
Вам понадобится: 250 г творога, 1 яйцо, 1 ст. л. манки, 2 ст. л. семян чиа, 1 ст. л. сахара.
Пошаговое приготовление: Разотри творог с яйцом и сахаром. Обязательно добавьте манку и семена чиа, перемешай и оставь на 10 мин.. Выкладывайте массу в форму и запекай 25 мин. в духовке при 180 градусах.
Суфле с семенами чиа
Приятную консистенцию суфле обеспечивает немного желатина.
Вам понадобится: 300 мл ряженки или йогурта, 50 мл воды, 10 г желатина, 1 ч. л. какао, 1,5 ст. л. семян чиа, сахар или подсластитель.
Пошаговое приготовление: Приготовь желатин в воде по инструкции. Смешайте ряженку с какао и сахаром или заменителем. Обязательно добавьте семена чиа, влей желатин и взбей все миксером пять мин.. Разлей десерт по формочкам и убери в холодильник до застывания.
Омлет на сковороде: 15 быстрых и вкусных рецептов
Запеканка с яблоками и семенами чиа
Вместо яблок можно взять другие фрукты. Например, очень вкусно с персиком или грушей.
Вам понадобится: 150 г творога, 1 яблоко, 2 яйца, 2 ст. л. сахара, 2 ст. л. семян чиа.
Пошаговое приготовление: Взбей творог с яйцами и сахаром в блендере до однородности. Обязательно добавьте мелко натертое очищенное яблоко, семена чиа, и перемешай. Выкладывайте массу в форму и запекай в духовке 35-40 мин. при 180 градусах.
Банановое мороженое с чиа
Если хочешь, чтобы текстура была ещё нежнее, каждые полчаса доставай и перемешивай мороженое.
Вам понадобится: 2 банана, 150 мл кокосового молока, 2 ст. л. семян чиа.
Пошаговое приготовление: Крупно Нарежьте очищенный банан и слегка подморозь. Измельчи его в блендере с кокосовым молоком до однородности, и добавь семена чиа. Выкладывайте массу в контейнер и отправь в морозилку.
Запеканка с чиа и тыквой
Такая запеканка готовится чуть дольше обычной творожной, но результат того стоит!
Вам понадобится: 300 г творога, 250 г тыквы, 2 яйца, 2 ст. л. крахмала, 80 г сахара, 1 ч. л. цедры, 1 щепотка соли, 2 ст. л. семян чиа, корица, ванилин, 100 г 15% сметаны, 1 ст. л. сахарной пудры.
Пошаговое приготовление: Тонко Нарежьте тыкву, запеки до готовности и разомни в пюре. Взбей ее блендером с творогом, яйцами, сахаром, солью, цедрой и специями. Обязательно добавьте крахмал и семена чиа, перемешай и оставь тесто на полчаса.
Перелей тесто в форму и запекай в духовке 45 мин. при 170 градусах. Взбей сметану с сахарной пудрой до пены и залей запеканку. Отправь ее в духовку ещё на 7 минут.
Банановый кекс с семенами чиа
Домашняя выпечка может быть простой и оригинальной одновременно!
Вам понадобится: 3 банана, 250 грам. пшеничной муки, 100 г сахара, 90 г сливочного масла, 2 яйца, 25 г семян чиа, 50 г грецких орехов, 1 ч. л. разрыхлителя.
Пошаговое приготовление: Взбей в блендере 2 банана, мягкое сливочное масло, сахар и яйца. Обязательно добавьте муку, разрыхлитель, рубленые орехи и семена чиа, хорошо перемешай и выложите в форму половину теста. Разложи оставшийся нарезанный банан и выложите оставшуюся часть теста. Выпекай кекс в духовке при 180 градусах 60 минут.
Черничные маффины с семенами чиа
Особенно такие маффины хороши в сезон свежей черники.
Вам понадобится: 1 ст. л. семян чиа, 1,5 стакана муки, 2 ч. л. пищевой соды, 2 яичных белка, 2 ч. л. лимонного сока, 1 ч. л. цедры, 0,5 стакана черники, специи.
Пошаговое приготовление: Смешайте все сухие ингредиенты. Белки взбей с лимонным соком и перемешай обе массы. Обязательно добавьте цедру и чернику, снова перемешай и выложите тесто в формочки. Выпекай маффины в духовке 20 мин. при 180 градусах.
18. Овсяный хлеб с семенами чиа
Ничего общего с обычным магазинным хлебом. Тут даже нет муки!
Вам понадобится: 150 г овсяных хлопьев, 130 г семечек подсолнечника, 100 г семян льна, 25 г семян чиа, 20 г тыквенных семечек, 20 г псиллиума, 1 ст. л. растительного масла, 1 ч. л. соли, 400 мл воды.
Пошаговое приготовление: Половину семян льна измельчи в кофемолке. Смешайте полностью все сухие ингредиенты и добавь масло с водой. Замеси тесто и оставь на 2 часа. Выкладывайте его в форму и запекай 30 мин. при 180 градусах. Переверни хлеб и запекай ещё столько же.
Фаршированные яблоки с творогом и чиа
Обязательно добавь побольше любимых пряностей – корицу, кардамон, гвоздику, ванилин.
Вам понадобится: 5 яблок, 100 г творога, 30 г миндаля, 10 г сливочного масла, 10 г семян чиа, 10 г сахарной пудры, мёд, специи.
Пошаговое приготовление: Тщательно смешай творог, сахарную пудру, мёд, ароматные специи, измельченные орехи и семена чиа. Срежь у яблок верхушки, извлеки середину и вложи по маленькому кусочку масла. Выкладывайте внутрь творожную начинку и запекай яблоки в духовке 15-20 мин. при 180 градусах.
Гречневые котлеты с грибами и семенами чиа
Семена чиа годятся не только для десертов, напитков или выпечки. С ними можно приготовить даже котлеты!
Вам понадобится: 200 г гречки, 100 г семян чиа, 300 г шампиньонов, 2 луковицы, 1 пучок зелени, ароматные специи, кунжут.
Пошаговое приготовление: Отвари гречку до готовности. Мелко Нарежьте лук с грибами и обжарь до испарения жидкости. Отправь к гречке, и туда же добавь семена чиа. Взбей все блендером, приправь и добавь рубленую зелень. Сформируй небольшие котлеты, обваляй в кунжуте и обжарь с двух сторон.
