В предпраздничных хлопотах сложно найти время для приготовления настоящих роллов. Прекрасной альтернативой могут стать очень вкусные домашние роллы с огурцом снаружи, без использования нори. Чтобы сделать их, не требуется серьезной подготовки, процесс проходит быстро и просто. Насчет вкуса переживать не стоит – закуска получится ничем не хуже.
Если вам уже приходилось заниматься настоящими роллами, вы знаете, что процесс этот долгий и хлопотный, требующий определенных навыков. Использование огуречных слайсов значительно упростит приготовление закуски. А начинки можно использовать те же. Кладите крабовые палочки, красную рыбу, авокадо, различные виды сыра, яйца, рис и даже шпроты. А если в ходе работы вам придет в голову какая-либо идея – не отказывайте себе, сочините новый рецепт, а потом поделитесь с друзьями.
Меню
Роллы из огурцов – простой рецепт со сливочным сыром
Очень легкий способ угоститься вкусными роллами, не требующий опыта сушиста.
Возьмите для блюда:
-
Огурцы – 3 шт.
-
Сыр Моцарелла – 200 гр.
-
Маслины – 25 гр.
-
Свежая сметана – 50 гр.
-
Укроп, черный перец, соль.
Пошаговый рецепт приготовления:
Мелко порубите маслины.
На терке с маленькими ячейками натрите Моцареллу. Переложите в миску к маслинам.
Добавьте измельченный в крошку укроп.
Заправьте начинку сметаной и хорошенько перемешайте. Она не должна быть жидкой.
Настрогайте свежие огурцы длинными тонкими слайсами.
Возьмите три слайса, выложите их внахлест друг за другом, как на фото.
Возьмите ложечку начинки, скатайте маленький шарик, по величине подходящий огуречной полоске. Положите его на слайс, немного отступив от края.
Сформируйте ролл, пальчиками поправляя начинку, чтобы не вылезла.
Скрепите зубочисткой.
Приятного аппетита! Подавайте закуску с соевым соусом, васаби, маринованным имбирем.
Вкусные роллы из огурцов с крабовыми палочками
Очень популярный вариант приготовления закуски на праздничный стол.
Нам требуется взять:
-
Длинный огурец.
-
Крабовые палочки – 100-120 гр.
-
Сыр, твердый – 80 гр.
-
Яйца – парочка.
-
Чеснок – зубца.
-
Майонез – 100 гр.
-
Укроп – 3 веточки.
-
Мелкая соль, черный перец.
Пошаговое приготовление:
-
Сварите вкрутую яйца, очистите.
-
Разморозьте палочки, натрите на мелкой терке. аналогично поступите с сыром. Покрошите укроп.
-
Сложите все компоненты в общую ёмкость, заправьте майонезом, посолите, поперчите. Добавьте пропущенный через пресс чеснок. Старательно перемешайте массу.
-
Нарежьте огурец тонкими полосками.
-
Распределите по полоске начинку, разровняйте.
-
Сверните слайсы рулетом. При желании скрепите шпажкой, украсьте на свой вкус.
Домашние роллы из огурца с творожным сыром и семгой
Простой в исполнении рулетик с огурцом сверху. Получится легким, сытным и чрезвычайно вкусным.
Возьмите для блюда:
-
Слабосоленая семга – 100 гр.
-
Огурцы – 2 шт.
-
Крем чиз (или творожный сыр) – 200 гр.
-
Чеснок – 2 зубка.
-
Укроп — несколько веточек.
Пошаговый рецепт приготовления:
Переложите сыр в миску. Порежьте красную рыбку крохотными кубиками, добавьте к сыру.Порубите укроп, отправьте следом.
Хорошенько размешайте начинку для роллов. Натрите на мелкой терке пару долек чеснока.
Настрогайте огурцы длинными тонкими полосками. Для этого используйте овощечистку или терку с насадкой, как на фото.
Чтобы слайсы получились достаточного размера, выбирайте длинные огурцы.
Распределите начинку по всей длите полоски. Сколько выкладывать, решайте сами, учитывая, что от толщины слоя зависит величина ролла.
Скрутите рулетик.
Украсьте веточкой укропа и подавайте.
Роллы из огурцов с красной рыбой на праздничный стол
Еще один, более интересный вариант ролла с рыбой, но не слабосоленой, а копченой.
Нам обязательно потребуется:
-
Огурец.
-
Копченый лосось – 180 гр.
-
Творожный сыр – 250 гр.
-
Лимон.
-
Каперсы – ч. л.
-
Укроп – 3 веточки.
-
Мелкая соль, чёрный перец.
Как нам нужно сделать:
-
Мелко порубите каперсы и веточки укропа.
-
Рыбное филе разомните вилкой. Из лимона отожмите сок.
-
Соедините в миске творожный сыр с вышеперечисленными продуктами. Полейте соком лимона, приправьте специями. Тщательно перемешайте.
-
Настрогайте огурец длинными слайсами.
-
Расстелите пищевую пленку, выложите слайсы немного внахлест. У вас должно получиться единое огуречное поле прямоугольником.
-
Выложите на край слой начинки. Сформируйте длинную колбаску-ролл.
-
Острым ножом разделите колбасу на порционные кусочки.
Роллы из лаваша с огурцом – это рулет, порезанный шайбочками. На праздничном столе смотрится очень эффектно, особенно, если приготовить его с разными начинками. На сайте имеются классные подборки рецептов рулета:
С красной рыбой.
С крабовыми палочками.
Роллы из огурцов со шпротами
Постарайтесь найти шпроты от правильного производителя, чтобы рыбки были крупными.
Необходимо:
-
Шпроты – банка.
-
Длинные огурцы.
-
Яйца – по 2 шт.
-
Картофель – 1 клубень.
-
Чеснок – зубчик.
-
Твердый сыр – 50 гр.
-
Майонез.
-
Мелкая соль, молотый перец, укроп.
Технология приготовления:
-
Отварите в мундире картошку, сварите вкрутую яйца. Охладите, почистите, натрите на терке с маленькими ячейками, сложите в общую миску.
-
Аналогично потрите кусок сыра, переложите в миску.
-
Выдавите чесночный зубец, подсолите, поперчите, добавьте майонез. Размешайте массу.
-
Ополосните огурец, нарежьте полосками.
-
Выложите на край огуречной заготовки по ложечке начинки.
-
Слейте масло из банки со шпротами. Уложите рыбку на начинку.
-
Скрутите в форме ролла, надежно закрепите шпажкой или зубочисткой. Перед подачей посыпьте рубленой зеленью.
Ролл с авокадо для правильного питания
Не роллы, а мечта диетолога! Вкусно и полезно, да и калорийность радует. Если вы держите пост или придерживаетесь правильного питания – запоминайте рецепт.
Ингредиенты:
-
Свежий огурец.
-
Авокадо.
-
Имбирь или чеснок.
-
Оливковое масло – 2 ложки.
-
Укроп, соль.
Способ приготовления:
-
Нарежьте слайсами огурец.
-
Поделите авокадо на половинки, выньте косточку. Выложите мякоть в чашу блендера.
-
Добавьте остальные продукты. Пробейте в однородную массу.
-
Разложите огуречные слайсы на доске, положите на один край ложку начинки. Сформируйте в виде ролла.
С огурцом, помидорами, болгарским перцем (видео)
Чудесный вариант с нежным сливочным вкусом и малым количеством калорий.
Роллы из риса, огурцов с креветками и тунцом
Готовятся просто, но вкус начинки из морепродуктов с рисом практически не отличается от роллов из суши-бара, только огурец находится снаружи, а не внутри.
Нам требуется взять:
-
Варено-мороженные креветки – 100 гр.
-
Рис, крупа – 50 гр.
-
Консервированный тунец – 100 гр.
-
Свежий огурец.
-
Рисовый уксус (можно заменить яблочным) – ч. л.
-
Сахар – 1/3 чайной ложки.
-
Майонез – 2 чайные ложечки.
-
Петрушка – 3 веточки.
-
Лаврушка – листик.
-
Черный перец, молоты и горошком.
-
Соль – по вкусу.
Как приготовить:
-
Заранее подготовьте креветки. Для этого залейте их, не размораживая, холодной водой. Бросьте лавровый лист и несколько горошин перца. На среднем огне доведите до закипания, сразу снимите с конфорки. Слейте бульон, оставьте креветки остывать.
-
Почистите охлажденные моллюски, удалите все лишнее. Крупные можно порезать кусочками.
-
Так же, заранее, сварите рассыпчатый рис. Когда он остынет, влейте рисовый уксус, добавьте майонез, сахарный песок. Подсолите, поперчите. Старательно размешайте.
-
Извлеките из баночки рыбу, дайте стечь консерванту. Положите в глубокую посудину, разомните.
-
Нарежьте длинный огурец вдоль по всей длине полосками.
-
Сделайте роллы-заготовки, оставив внутри место для начинки. Установите вертикально.
-
Заполните на треть рисовой начинкой. Затем положите тунец (сколько войдет). Украсьте закуску креветкой.
С красной икрой и плавленым сыром
Состав блюда:
-
Свежий огурец – 2 шт.
-
Плавленый сыр – 100 гр.
-
Красная икра – 80 гр.
-
Лимонный сок, зелень, майонез – по вкусу.
Начинаем готовить:
-
Заранее заморозьте плавленый сырок, поместив в морозильную камеру на четверть часа. Затем натрите его в мелкую крошку.
-
Порубите зелень укропа, добавьте в сыр. Заправьте майонезом, полейте лимонным соком. Положите в салат половину красной икры. Аккуратно, чтобы не повредить икринки, размешайте.
-
Настрогайте длинными полосками огурец.
-
Распределите салат по всей длине заготовки.
-
Заверните рулетом. Установите на блюдо, украсьте оставшейся икрой.
Пошаговые видео-рецепт: огуречные роллы от мастера сушиста
Всегда интересно посмотреть, как готовят блюдо мастера, послушать советы, запомнить новый рецепт. держите ролик, автор которого разбирается в приготовлении закуски. Приятного аппетита, пусть на вашем столе будут только самые вкусные огуречные роллы.
