Профитроли с вареной сгущенкой
(Пока оценок нет)
Загрузка...Ingredients
- Мука пшеничная высшего сорта 150 гр.
- Чистая питьевая вода 125 гр.
- Молоко 125 гр.
- Масло сливочное 100 гр.
- Яйцо куриное 3 шт.
- Сахарный песок 1 ст. л.
- Мелкой соли 0,25 ч. л.
- Вареная сгущенка 180 гр.
Пошаговая рецепт приготовления
Подготовим ингредиенты.
Готовим заварное тесто.
Возьмите сотейник или кастрюльку с удобной ручкой, чтобы удобно было держать при перемешивании.
Доводим до кипения воду с молоком и маслом.
Добавляем сахарный песок и соль.
Не снимая с огня , всыпаем муку и быстро-быстро перемешиваем до образования однородного теста.
Тесто должно прямо таки отставать от стенок посуды.
Перекладываем тесто в объемную посуду, туда вбиваем яйца до получения однородной массы.
Это надо сделать незамедлительно, чтобы яйца не успели свариться.
Мне вбивать удобнее и быстрее блендером.
Тесто должно быть.
Противень тщательно смазываем сливочным маслом.
И теперь последует работа более утонченная.
Берем кондитерский мешок с круглым наконечником примерно 10 мм диаметром.
И выдавливаем из него комочки заварного теста.
На самом деле я делала и без кондитерского мешка с помощью двух чайных ложек, так даже забавнее… Пироженки получаются по форме все такие разные.
Расставлять наши комочки нужно на расстоянии не менее 2 см., так как они при выпекании увеличиваются.
Ставим противень в разогретую духовку до 180 °С на 20-25 мин.
Вынимать лучше не сразу, а подержать в приоткрытой духовке 5 – 10 мин.
У нас получились пышные пироженки с пустотами внутри, поэтому их легко можно наполнить начинкой.
Берем кулинарный шприц, начиненный вареной сгущенкой, втыкаем его в незаметное место пирожного и вливаем начинку.
Питание
-
261 Калорий
-
27g Углеводы
-
14g Жиров
-
6g Протеин
Примечание
Сложность приготовления рецепта: Легко
| Продукт | Белки | Жиры | Углеводы | кКал |
| Яйцо куриное | 19,05 | 16,35 | 1,05 | 235,5 |
| Мука пшеничная высшего сорта | 16,2 | 1,95 | 104,85 | 501 |
| Соль | 0 | 0 | 0 | — |
| Масло сливочное | 0,5 | 82,5 | 0,8 | 748 |
| Молоко | 3,625 | 4 | 5,875 | 72,5 |
| Вода | 0 | 0 | 0 | — |
| Сахарный песок | 0 | 0 | 24,95 | 99,75 |
| Вареная сгущенка | 12,96 | 15,3 | 99,9 | 590,4 |
| Всего в блюде | 52 | 120 | 237 | 2247 |
| Всего в 1 порции | 4 | 10 | 19 | 187 |
| Всего в 100 граммах | 6 | 14 | 27 | 261 |
Интересные рецепты Смотреть все
