Пасхальные сдобные булочки с корицей и кардамоном

Name: Пасхальные сдобные булочки с корицей и кардамоном
Yield: 12 порций
Ingredients: Для теста потребуется:; пшеничная мука — 500 гр.; Яйца — 4 шт.; Молоко — 60 мл.; Сахар — 120 гр.; Сухие дрожжи — 20 гр.; Мелкая соль — 0, 5 ч. л.; Для начинки потребуется:; творог обезжиренный — 220 гр.; Яйца — 2 шт.; Манка — 3 ст. л.; Ванильный сахар — 4 ст. л.; Молотая корица и кардамон — по 1 ч. л.; Сливочное масло (жирностью 82, 5%) — ***для смазывания

Пасхальные сдобные булочки с корицей и кардамоном

(5 оценок, среднее: 5,00 из 5)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 12 порций

Ingredients

Для теста потребуется:
пшеничная мука — 500 гр.
Яйца — 4 шт.
Молоко — 60 мл.
Сахар — 120 гр.
Сухие дрожжи — 20 гр.
Мелкая соль — 0, 5 ч. л.
Для начинки потребуется:
творог обезжиренный — 220 гр.
Яйца — 2 шт.
Манка — 3 ст. л.
Ванильный сахар — 4 ст. л.
Молотая корица и кардамон — по 1 ч. л.
Сливочное масло (жирностью 82, 5%) — ***для смазывания

Пошаговая рецепт приготовления

Для теста разведите дрожжи в теплом (36-38 °C) молоке и смешайте с остальными ингредиентами (все они должны быть комнатной температуры).

Замесите однородное тесто, положите в чистую миску и накройте пленкой или полотенцем. Дайте тесту подойти, 1,5 ч. Обомните, дайте ещё раз подняться, 1 ч.

Для начинки взбейте яйца, смешайте с творогом, ванильным сахаром, корицей, кардамоном и манкой до однородности. Поставьте в холодильник на 1 ч.

Застелите большой противень бумагой для выпечки. Раскатайте тесто в большой тонкий прямоугольный пласт и смажьте по всей поверхности начинкой.

Сверните в плотный рулет, защипните длинный край.

Нарежьте рулет поперек на кружки толщиной 3 см., разложите на противень на некотором расстоянии друг от друга. Накройте пленкой и дайте подняться, 40 мин.

Выпекайте в разогретой до 180 °C духовке 20 мин., во время выпекания несколько раз смажьте растопленным сливочным маслом.