Если бежать за хлебом в магазин не хочется, то обязательно приготовь на сковороде лепешки на кефире. Это беспроигрышный вариант теста, которое получается всегда. Делимся 20 простыми и вкусными рецептами!
Пышные лепешки на кефире
Готовь лепешки на среднем огне, чтобы они успели хорошо подняться.
Нам потребуется: 200 мл кефира, 500 грам. пшеничной муки, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотка соды, 0,5 ч. л. песочного сахара, 15 г соли, 50 мл растительного масла.
Пошаговое приготовление: Муку смешай с разрыхлителем, добавьте подогретый кефир соду, соль и сахар. Замесите тесто, оставь под пищевой пленкой на 15 минут. Раскатайте лепешки и обжарь до румяной корочки с двух сторон.
Лепешки на кефире с яйцом
ещё один простой вариант пышных лепешек!
Нам потребуется: 1 стакан кефира, 1 яйцо, 0,5 ч. л. пищевой соды, 0,5 кг муки, песочный сахар, мелкой соли, растительное масло для жарки.
Пошаговое приготовление: Подогрей кефир, добавьте соду, песочный сахар, соль и слегка взбитое яйцо. Всыпьте муку и замеси тесто. Сформируй лепешки и обжарь по 5 мин. с каждой стороны.
Лепешки на кефире с горчицей
Лепешки можно жарить и на сухой сковороде.
Нам потребуется: 180 мл кефира, 450 грам. пшеничной муки, 1 ч. л. горчичного порошка, 0,5 ч. л. пищевой соды, щепотка песочного сахара, мелкой соли, 50 мл растительного масла.
Пошаговое приготовление: В теплый кефир добавь соду, мелкой соли, песочный сахар, муку и горчичный порошок. Замесите пластичное тесто и накрой полотенцем на 10 мин.. Раскатайте лепешки по диаметру сковороды и обжарь.
Жареные лепешки на кефире со сливочным маслом
С маслом тесто получается мягче.
Нам потребуется: 150 мл кефира, щепотка соды, 0,5 ч. л. песочного сахара, 10 г соли, 350 грам. пшеничной муки, 50 г сливочного масла, 4 ст. л. растительного масла.
Пошаговое приготовление:
20 рецептов простых и пышных лепешек на сковороде
Лепешки из пшеничной и рисовой муки на сковороде
Два вида муки предварительно смешай до однородности.
Нам потребуется: 1 стакан теплого кефира, 0,5 ч. л. пищевой соды, 150 г рисовой муки, 200 г пшеничной муки, 0,5 ч. л. песочного сахара, 1 ч. л. мелкой соли, 50 мл растительного масла.
Пошаговое приготовление: Добавьте в кефир соду, мелкой соли, сахар и оба вида муки. Замесите тесто, смазывая руки маслом. Раскатайте лепешки толщиной 1,5-2 сантиметра и обжарь до золотистого цвета.
Сырные лепешки на сковороде
Сырное тесто при жарке становится очень хрустящим и ароматным.
Нам потребуется: 200 мл кефира, 3 стакана муки, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотка песочного сахара, 100 грам. твёрдого сыра, мелкой соли, 50 мл растительного масла.
Пошаговое приготовление: Муку смешай с разрыхлителем, солью и сахаром. Обязательно добавьте теплый кефир, натертый на мелкой терке сыр и замеси мягкое тесто. Сформируй лепешки и обжарь на разогретой сковороде по 5 мин. с каждой стороны.
Простые лепешки вместо хлеба
Самый простой рецепт, который сможет приготовить кто угодно!
Нам потребуется: 3 стакана муки, 180 мл кефира, 1 ст. л. свежей сметаны, 0,5 ч. л. пищевой соды, 0,5 ч. л. разрыхлителя, щепотка песочного сахара, мелкой соли, растительное масло для жарки.
Пошаговое приготовление: Муку просейте, смешайте с сахаром,разрыхлителем, сахаром и солью. Обязательно добавьте теплый кефир, пищевую соду, сметану и замеси тесто. Накрой пищевой пленкой и убери в теплое место на 15 минут. Раскатайте лепешки нужного размера и обжарь до готовности.
Жареные лепешки на кефире с зеленью
Под пищевой пленкой тесто немного поднимается.
Нам потребуется: 450 грам. пшеничной муки, 1 стакан теплого кефира, 0,5 ч. л. пищевой соды, полпучка укропа, щепотка песочного сахара, мелкой соли, 60 мл растительного масла.
Пошаговое приготовление: Муку просейте, добавьте кефир, пищевую соду, песочный сахар, соль и мелко нарезанную зелень. Замесите тесто, накрой пищевой пленкой и оставьте на 15 мин.. Раскатайте тонкие лепешки и обжарь на растительном масле.
20 быстрых и вкусных сырных лепешек
Быстрые лепешки на сухой сковороде
Обязательно просеивай муку, чтобы убрать мусор и обогатить ее кислородом.
Нам потребуется: 500 грам. пшеничной муки, 150 мл теплого кефира, 50 г сливочного масла, 150 мл воды, 0,5 ч. л. песочного сахара, 0,5 ч. л. разрыхлителя, 1 ч. л. сухих дрожжей, мелкую соль.
Пошаговое приготовление: В теплой воде размешай дрожжи, сахар и 1 ст. л. муки. Через 15 мин. вылей смесь в просеянную муку, добавьте н немного соли, разрыхлитель и кефир. Замесите тесто и оставьте на 20 мин. под пищевой пленкой. Сформируй лепешки, обжарь на разогретой сковороде с двух сторон и смажь маслом.
Гороховые лепешки на кефире
Сухие дрожжи быстро активизируются, поэтому долго ждать не придется.
Нам потребуется: 200 г горохового пюре, 350 грам. пшеничной муки, 0,5 ч. л. песочного сахара, 1 стакан кефира, 100 мл воды, 0,5 ч. л. пищевой соды, мелкой соли, 7 г сухих дрожжей, 10 г укропа, 60 мл растительного масла.
Пошаговое приготовление: В теплой воде размешай сахар, дрожжи и ложку муки. Через 15 мин. вылей смесь в миску с мукой. Обязательно добавьте гороховое пюре, мелкой соли, и мелко нарезанный укроп. Замесите пластичное тесто, накрой пищевой пленкой на полчаса. Раскатайте лепешки и обжарь на сковороде под крышкой.
Жареные лепешки с творогом и зеленью
Лучше всего использовать домашние молочные продукты.
Нам потребуется: 450 грам. пшеничной муки, 200 мл кефира, 0,5 ч. л. пищевой соды, щепотка песочного сахара, 1 ч. л. мелкой соли, полпучка зелени, 200 г творога, молотый чёрный перец, растительное масло для жарки.
Пошаговое приготовление: Муку просейте, добавьте теплый кефир, пищевую соду, сахар и соль. Замесите мягкое тесто и накрой пищевой пленкой на пять мин.. Измельчите в блендере творог с зеленью, посоли, поперчи.
Раскатай тесто, вложи начинку, залепи и сформируй лепешки по диаметру сковороды. Обжарьте с каждой стороны по пять мин..
Лепешки с картофелем на сковороде
Подавай лепешки горячими — так лучше всего раскрывается их вкус!
Нам потребуется: 200 мл кефира, 0,5 кг муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 0,5 ч. л. песочного сахара, 15 г соли, 200 г картофельного пюре, 1 лук, 20 г сливочного масла, 50 мл растительного масла.
Пошаговое приготовление:
Раскатай тесто, выложи начинку, залепи, сформируй лепешки и обжарь на растительном масле до готовности.
20 самых вкусных пирогов на кефире
Лепешки на кефире с сыром и помидорами
Готовые лепешки выложи на бумажное полотенце, чтобы убрать лишний жир.
Нам потребуется: 450 грам. пшеничной муки, 1 стакан кефира, 0,5 ч. л. пищевой соды, щепотка песочного сахара, 1 ч. л. мелкой соли, 100 г мягкого сыра, 1 помидор, полпучка укропа, 3 стебля зеленого лука.
Пошаговое приготовление: Подогрей кефир, добавьте соду, песочный сахар, мелкой соли, муку и замеси тесто. Сыр натри на терке, помидоры, лук и зелень нарежь. Раскатайте тесто, выложи начинку, залепи и придай форму лепешки. Обжарьте до готовности на среднем огне.
Лепешки с фаршем и овощами на сковороде
Сода сделает тесто более воздушным и пышным.
Нам потребуется: 3 стакана муки, 200 мл кефира, 0,5 ч. л. пищевой соды, 0,5 ч. л. песочного сахара, мелкой соли, молотый чёрный перец, 200 г фарша, 1 лук, 1 сладкий перец, 1 помидор, растительное масло для жарки.
Пошаговое приготовление: В теплый кефир добавь соду, сахар и соль. Всыпьте муку, замеси тесто и накрой пленкой на 15 минут. Овощи нарежь и смешай с фаршем, посоли, поперчи.
Раскатай тесто, выложи начинку, залепи и придай круглую форму. Обжарьте на среднем огне под крышкой по пять мин. с каждой стороны.
Лепешки с грибами на сковороде
Меси тесто, смазывая руки и стол маслом.
Нам потребуется: 200 мл кефира, 450 грам. пшеничной муки, 1 ч. л. разрыхлителя, щепотка песочного сахара, мелкой соли, молотый чёрный перец, 1 лук, 200 г грибов, 50 г сливочного масла, 60 мл растительного масла.
Пошаговое приготовление: Муку просейте, смешайте с сахаром,с разрыхлителем, добавьте н немного соли, сахар и теплый кефир. Замесите мягкое тесто, накрой полотенцем и убери на 15 мин. в сторону. Нарезанные грибы и лук обжарь на сливочном масле до готовности, посоли и поперчи.
Раскатай тесто, выложи грибы, залепи и сформируй лепешку. Обжаривай по 5 мин. с каждой стороны.
Жареные лепешки с ветчиной
Можешь нарезать ветчину тонкими ломтиками.
Нам потребуется: 350 грам. пшеничной муки, 150 мл кефира, 0,5 ч. л. пищевой соды, 0,5 ч. л. песочного сахара, мелкой соли, 250 г ветчины, 50 мл растительного масла.
Пошаговое приготовление: Кефир подогрей, добавьте соду, мелкой соли, сахар и муку. Замесите тесто, накрой полотенцем и оставьте на 15 мин. в тепле. Нарежь ветчину на мелкие кубики.
Раскатай тесто толщиной 1,5-2 сантиметра, выложи ветчинку, залепи и сформируй лепешку. Обжаривай с каждой стороны до золотистого цвета.
20 лучших рецептов выпечки на кефире
Лепешки с куриной печенью и грибами
Измельчить начинку можно и в мясорубке.
Нам потребуется: 200 мл кефира, 500 грам. пшеничной муки, 0,5 ч. л. пищевой соды, 0,5 ч. л. песочного сахара, мелкой соли, молотый чёрный перец, 200 г куриной печени, 200 г грибов, 1 лук, 100 мл растительного масла.
Пошаговое приготовление: В теплый кефир добавь соду, сахар и соль. Всыпьте муку, замеси тесто и накрой пищевой пленкой на 15 минут. Нарежь лук, грибы и печень. Обжарьте до готовности, посоли, поперчи и измельчи в блендере.
Раскатай тесто, выложи начинку, залепи, придай нужную форму и обжарь на сковороде до румяной корочки.
Сладкие лепешки на кефире
Отличный рецепт лепешек на завтрак для всей семьи!
Нам потребуется: 3 стакана муки, 200 мл кефира, 4 г соды, щепотка соли, 3 ст. л. сахара, 1 яйцо, ванилин на кончике ножа, 80 г сливочного масла, 1 ст. л. сахарной пудры.
Пошаговое приготовление: Муку просейте, добавьте теплый кефир, пищевую соду, мелкой соли, ванилин и взбитое с сахаром яйцо. Замесите тесто, накрой полотенцем на 10 мин.. Раскатайте лепешки толщиной до 2 сантиметров и обжарь до готовности. Перед подачей присыпь сахарной пудрой.
Лепешки с яблоком и корицей на сковороде
Если яблоко слишком сочное, добавьте в начинку немного кукурузного крахмала.
Тебе понадобится: 150 мл кефира, 0,5 ч. л. пищевой соды, 350 грам. пшеничной муки, щепотка соли, 100 грам. песочного сахара, ванилин на кончике ножа, 0,5 ч. л. молотой корицы, 2 яблока, 80 г сливочного масла.
Пошаговое приготовление: Теплый кефир смешай с содой, солью и 1 ст. л. сахара. Обязательно добавьте муку, замеси тесто, накрой пищевой пленкой на 15 минут. Яблоко натри на мелкую терку, отожми, смешайте с сахаром,с сахаром и корицей.
Раскатай тесто, выложи начинку, залепи и аккуратно придай форму лепешки. Обжаривай на среднем огне по пять мин. с каждой стороны.
Лепешки с кокосовой стружкой на сковороде
Сладкие лепешки, которые очень понравятся детям.
Нам потребуется: 1 стакан кефира, 500 грам. пшеничной муки, 1 ч. л. разрыхлителя, 3 ст. л. сахара, щепотка соли, 3 ст. л. кокосовой стружки, 80 г сливочного масла, 2 ст. л. сахарной пудры.
Пошаговое приготовление: Муку просейте и смешай с разрыхлителем, добавьте сахар, мелкой соли, кокосовую стружку и теплый кефир. Замесите тесто, накрой на 15 мин. пищевой пленкой. Сформируй лепешку нужного размера, обжарь на сливочном масле до готовности. Присыпь сахарной пудрой.
