Счётчик Яшы
Куриное фрикасе по-женевски, пошаговый видео рецепт
Второе блюдо

Куриное фрикасе по-женевски

Рецепты » Второе блюдо » Куриное фрикасе по-женевски

Куриное фрикасе по-женевски

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...
Обед или ужин -
Автор: Анастасия Пулина Обслуживает: 6
Общее время приготовления: 1 час 30 минут

Ingredients

  • курица 1,4 килограмм
  • вино белое сухое 200 миллилитров
  • репчатый лук 300 граммов
  • картофель 700 граммов
  • грибы 150 граммов
  • куриный бульон 100 миллилитров
  • сливочное масло 150 граммов
  • чеснок (зубчики) 4 штуки
  • прованские травы 0,5 чайная ложка
  • петрушка
  • Мелкая соль
  • черный перец

Пошаговая рецепт приготовления

1

Репчатый лук мелко нарезать. В глубокой сковороде растопить 60 г сливочного масла и обжарить лук до прозрачности.

2

Это блюдо можно приготовить из целой тушки курицы. Я решила использовать голени и бедрышки. Голени и бедра ополоснуть водой. Подготовленные куски курицы выложить в сковороду к луку, добавить 2 раздавленных зубчика чеснока и прованские травы.

3

Влить белое вино и бульон. Дать закипеть, потом накрыть сковороду крышкой и оставить тушиться на слабом огне на 30 - 40 мин..

4

Шампиньоны (в оригинале - белые грибы) нарезать кусочками. В небольшой сковороде растопить 30 г сливочного масла, обжарить на сильном огне грибы с веточкой петрушки и двумя зубчиками чеснока в течение 5 мин.. Посолить и поперчить.

5

Очищенный картофель нарезать средними кусочками. На другой сковороде растопить 60 г сливочного масла и обжарить картофель до полу готовности до золотистой корочки. Приправить перцем и солью.

6

Курица готова. Начинаем собирать блюдо.

7

В форму для запекания выложить куски тушенной курицы с соусом.

8

Вокруг курицы распределить обжаренный картофель. Сверху выложить грибы. Готовить в духовке при 190°C примерно 15 мин..

9

Куриное фрикасе по-женевски готово.

10

По желанию готовое блюдо можно украсить зеленью (у меня петрушка). Подавать сразу же горячим.

11

1

12

Угощайтесь!

Интересные рецепты Смотреть все

Вам также может понравиться