Крымский Янтык с мясом
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Для заварного теста:
- Пшеничная мука - 400 гр.
- Мелкая соль - 1 ч. л.
- Растительное масло - 2 ст. л.
- Питьевая вода кипяток - 250 мл.
- Для начинки потребуется:
- Мелкая соль -1/ 2 ч. л.
- Фарш - 400 гр.
- Луковица - 2 штук
- Черный перец
- Чеснок - 4 зубчика
Пошаговая рецепт приготовления
Как приготовить крымский янтык с мясом
Приготовим тесто, в миску просеем 400 грамм муки, добавляем одну ч. л. соли, 2 ст. л. растительного масла, перемешиваем середине, делаем углубление, вливаем 250 миллилитров кипятка, вода должна быть только что закипевшая, быстро перемешиваем, нужно чтобы мука заварилась, теперь тесто, кладем на стол и сразу замешиваем тесто.
Тесто получается эластичных, к рукам не липнет, тесто убираем на мин. 30-40.
Приготовим начинку, в миску кладем 350 грамм фарша, большую луковицу и пару зубчиков чеснока, измельчаем при помощи блендера, добавляем к фаршу, добавляем половину ч. л. соли, вливаем 60 миллилитров холодной воды, приправ добавляйте по вкусу, я добавляю черный перец, перемешиваем фарш, прошло 30 мин., тесто кладем на стол, обминаем его и делим на 11-12 частей.
Берем один колобочек и раскатываем тонкий круг, на одну половину кладём одну столовую ложку фарша и распределяем, накрываем второй половиной теста и закрепляем край, по желанию край можно подрезать ножом.Берём сковороду, хорошо разогреваем, кладем лепешки, жарим на сухой сковороде под крышкой на среднем огне, до готовности по времени, у меня занимает 3 мин. с одной стороны, затем смазываю маслом, переворачиваю и жарю ещё две-три мин. с другой стороны.Готовые лепешки снимаю с огня и смазываю вторую сторону, сливочным маслом, обязательно закрываем лепешки чтобы они подольше оставались горячими, жарим остальные лепешки.Сытно сочно и очень вкусно, кстати если их пожарить на растительном масле, получится вкусные пузырчатые чебуреки.
Примечание
Сложность приготовления рецепта: Легко
