Если тебе нужно приготовить что-то сытное, простое и вкусное одновременно – смело выбирай картофельную запеканку. Кто сможет отказаться от ароматной запеченной картошки с мясом, овощами, сыром или другими добавками? Рассказываем лучшие рецепты!
Картофельная запеканка с сыром
Не только вкусная, но и красивая запеканка с аппетитной румяной корочкой.
Нам понадобится: 5 картофелин, 100 г сыра, 2 яйца, 5 ст. л. йогурта, специи.
Пошаговое приготовление: Натри сыр на терке и смешай половину с йогуртом, 1 яйцом и специями. С этим же соусом перемешай тертый на крупной терке картофель, и выложите все в форму. Оставшийся сыр смешай с оставшимся яйцом, залей запеканку и отправь в духовку на 40 мин. при 180 градусах.
Картофельная запеканка со сметаной
Всего три ингредиента и специи по вкусу!
Нам понадобится: 1 кг картофеля, 400 грам. свежей сметаны, 50 г сливочного масла, специи и травы.
Пошаговое приготовление: Нарежьте картофель тонкими слайсами, перемешай со специями и растаявшим маслом, и выложите в форму. Сверху залей все сметаной и запекай примерно часа при 200 градусах.
Картофельная запеканка с майонезом
Благодаря жирности майонеза запеканка получается не такой сухой.
Нам понадобится: 4 картофелины, 80 г майонеза, 1 яйцо, 80 г сыра, 3 ст. л. растительного масла, специи.
Пошаговое приготовление:
Картофельная запеканка с томатным соусом
Для того, чтобы запеканка была сытнее, предлагаем добавить фарш.
Нам понадобится: 700 г картофеля, 50 г сливочного масла, 75 мл. свежего молока, 100 г сыра, 400 г фарша, 200 г томатного соуса.
Пошаговое приготовление: Отварите картофель до мягкости и разомни в пюре с маслом, молоком, специями и частью тертого сыра. Подрумянь фарш на сковородке, влей томатный соус и протуши пять мин.. Выкладывайте фарш в форму, сверху разложи картофель и запекай 30 мин. при 200 градусах.
Картофельная запеканка с помидорами
Выбирай крупные плотные помидоры, которые можно нарезать красивыми кружочками.
Нам понадобится: 600 г картофеля, 4 помидора, 150 г сыра, 200 мл. свежих сливок, 20 г сливочного масла, 1 пучок зелени.
Пошаговое приготовление: Нарежьте картофель пластинами, выложите в форму и залейте теплыми сливками. Присыпь тертым маслом и отправь в духовку на 20 мин. при 200 градусах. Сверху выложите кружочки помидоров, присыпь рубленой зеленью и тертым сыром, и запекай ещё двадцать мин..
Картофельная запеканка с капустой
Очень вкусно получается с молодой картошкой и капустой.
Нам понадобится: 10 картофелин, 0,5 кочана капусты, 1 луковица, 1 морковь, 1 ст. л. томатной пасты, 2 ст. л. свежей сметаны, 1 яйцо, 2 ст. л. панировочных сухарей, специи.
Пошаговое приготовление: Крупно нарежьте картошку, отвари до готовности и разомни в пюре. нкуй морковь, лук и капусту, и протуши до мягкости. Обязательно добавьте специи и томатную пасту, и ещё протуши. Выкладывайте половину картошки, овощи и снова картошку. Смажь сверху взбитым яйцом со сметаной и присыпь сухарями. Запекай 30 мин. при 190 градусах.
Картофельная запеканка с яйцами и молоком
В этом рецепте больше яиц, благодаря чему запеканка получается очень сытной.
Нам понадобится: 8 картофелин, 3 луковицы, 50 г сливочного масла, 100 мл. свежего молока, 5 яиц.
Пошаговое приготовление: Отварите картофель, нарежьте дольками и смешай со специями и кольцами лука. Взбей яйца с молоком и топленым сливочным маслом, и залейте запеканку. Запекай в духовке при 180 градусах до румяной корочки.
Картофельная запеканка с рыбой и морковью
Бери минтай, треску или любую белую рыбу.
Нам понадобится: 1 кг картофеля, 1 кг рыбы, 450 г моркови, 350 г лука, 300 грам. свежей сметаны, специи.
Пошаговое приготовление: Измельчи лук, натри морковь на терке, и обжарь их до мягкости, а потом приправь. Рыбу Нарежьте кубиком, а картофель – пластинками, и все перемешай со специями. Выкладывайте слоями картошку, рыбу и овощи, залей маслом от зажарки, а потом – сметаной. Отправь запеканку в духовку на 45 мин. при 200 градусах под фольгой.
Картофельная запеканка с кабачками
А для разнообразия можешь нарезать все кружочками и выложите слоями.
Нам понадобится: 2 картофелины, 1 кабачок, 1 морковь, 1 яйцо, 1 ст. л. пшеничной муки, 1 ст. л. молока, специи.
Пошаговое приготовление: Нарежьте картофель мелким кубиком, а кабачок и морковь натри на крупной терке. Смешайте овощи и выложите в форму. Залейте все взбитым яйцом с молоком, мукой и специями, отправь в духовку и запекай 40 мин. при 180 градусах.
Блюда из репы: 20 отличных рецептов на любой вкус
Картофельная запеканка с баклажанами
Обязательно добавь рубленую кинзу и зеленый лук.
Нам понадобится: 250 г картофеля, 200 г баклажанов, 150 г сыра, 250 мл. свежих сливок, 1 яйцо, специи.
Пошаговое приготовление: Нарежьте картофель и баклажаны крупной соломкой, перемешай со специями и выложите в форму. Взбей яйцо со сливками и залейте запеканку. Сверху засыпь тертым сыром и готовьте в духовке 40 мин. при 180 градусах.
Картофельная запеканка с фаршем
Идеальное сочетание вкусов и текстур!
Нам понадобится: 1 кг картофеля, 500 г фарша, 250 г лука, 3 зубчика чеснока, 50 г сливочного масла, 1 пучок зелени, 100 г сыра, 100 мл йогурта, 1 ст. л. томатной пасты, специи.
Пошаговое приготовление: Измельчи лук и обжарь до золотистости в сливочном масле. Обязательно добавьте к нему фарш, ещё немного протуши. Картофель отвари и нарежьте произвольными кусочками. Смешайте йогурт с томатной пастой, специями, давленым чесноком, зеленью и тертым сыром. Выкладывайте слоями фарш и картофель, залей заливкой и отправь в духовку на 40 мин. при 180 градусах.
Картофельная запеканка с сосисками
Недорогой рецепт картофельной запеканки из продуктов, которые точно есть в любом холодильнике!
Нам понадобится: 1 кг картофеля, 200 г сосисок, 150 г сыра, 3 яйца, 1 ст. л. сливочного масла, специи.
Пошаговое приготовление: Отварите картофель до готовности и разомни в пюре с маслом, а потом смешай с яйцами и специями. Выкладывайте пюре в форму, присыпь тертым сыром, сверху разложи кусочки сосисок и запекай 30 мин. при 180 градусах.
Картофельная запеканка с курицей
Вместо обычного филе можно взять филе бедра или голени.
Нам понадобится: 1 кг картофеля, 500 г курицы, 1 луковица, 1 помидор, 150 г сыра, майонез, специи.
Пошаговое приготовление: Нарежьте филе на пластины, отбей и обваляй в специях. Картошку порежь пластинками, выложите в форму и слегка смажь майонезом. Сверху разложи курицу, кольца лука, кружочки помидоров, снова майонез и тертый сыр. Запекай 40-50 мин. при 180 градусах.
Картофельная запеканка с грибами
Классическое сочетание картошки с грибами. А что ещё надо?
Нам понадобится: 1 кг картофеля, 2 яйца, 3 луковицы, 1 стакан молока, 3 ст. л. сливочного масла, 300 г грибов, 3 ст. л. свежей сметаны, специи.
Пошаговое приготовление: Мелко нарежьте грибы с луком и обжарь до испарения жидкости. Картошку отвари и разомни в пюре со специями, теплым молоком и яйцами. Выкладывайте слоями картофель, грибы и картофель, смажь сметаной и отправь запеканку в духовку на 30 мин. при 180 градусах.
Картофельная запеканка с овощами
Самая яркая, красивая и вкусная!
Нам понадобится: 1 кг картофеля, 500 г брокколи, 1 морковь, 1 луковица, 1 перец, 1 помидор, 200 г зелени, 250 мл. свежих сливок, специи, 30 г сливочного масла, 1 яйцо.
Пошаговое приготовление: Нарежьте и отвари картошку до готовности, и слегка привари соцветия брокколи. Мелко нарежьте остальные овощи и пару мину обжарь до мягкости. Смешайте зажарку с брокколи и половиной сливок, а картошку разомни в пюре с оставшимися сливками и маслом. Выкладывайте слоями пюре, овощи и пюре, смажь яйцом, присыпь зеленью, и запекай 30 мин. при 200 градусах.
