Блюда из печени не только очень вкусные, но и очень полезные. Кроме куриной, свиной и говяжьей уже давно есть варианты поинтереснее. Например, сегодня мы расскажем, как приготовить печень индейки. Лови 20 лучших рецептов!
Шашлыки из печени индейки с яблоком
Их можно приготовить и на огне, и в духовке.
Вам понадобится: 700 г печени индейки, 2 яблока, 3 ст. л. лимонного сока, 5 ст. л. оливкового масла, шалфей, специи.
Пошаговое приготовление: На 20 мин. Залейте печень ледяной водой, а пока порежь яблоки на дольки и сбрызни маслом с лимонным соком. Нарежьте печень кубиком, нанижи на шпажки с яблоком, и снова сбрызни маслом со специями. Выкладывайте на противень с веточками шалфея и запекай примерно 30 мин. при 200 градусах, переворачивая.
Кабачки, фаршированные печенью индейки
Цукини и патиссоны тоже подходят.
Вам понадобится: 400 г печени индейки, 2 кабачка, 1 луковица, 100 г грибов, 2 помидора, 50 г сыра.
Пошаговое приготовление: Разрежьте кабачки вдоль и аккуратно достань мякоть ложкой. Мелко измельчи и обжарь грибы с луком, а потом добавь к ним такую же измельченную печень. Когда печень будет готова, добавьте помидоры и хорошенько перемешай. Выкладывайте начинку в лодочки, присыпь тертым сыром и запекай 20 мин. при 200 градусах.
Салат с печенью индейки и шампиньонами
Слоеный салат не рассыпается в тарелке и мгновенно разлетается со стола.
Вам понадобится: 450 г печени индейки, 200 г грибов, 1 морковь, 1 луковица, 1 плавленый сыр, 3 яйца, 1 маринованный огурец, майонез.
Пошаговое приготовление: Отварите печень в соленой воде 20 мин. и натри на крупной терке. То же самое сделай с яйцами. Измельчи и обжарь морковь с луком, отдельно обжарь пластинки грибов и Нарежьте огурец кружочками.
Тертый плавленый сыр смешай с майонезом и добавь по части смеси к печени, грибам и яйцам. Выкладывайте слоями печень, зажарку, грибы, огурцы и яйца. Остатками соуса смажь салат сверху.
Печень индейки в молоке
Грибы и сливочный соус – лучшее сочетание на все случаи жизни!
Вам понадобится: 800 г печени индейки, 1 луковица, 300 г грибов, 100 г сливочного масла, 1 л молока, 200 г сыра, ароматные специи, 3 ст. л. муки.
Пошаговое приготовление: Обжарь измельченный лук с грибами до золотистости. Отдельно обжарь муку на сливочном масле, влей молоко и прогревай, пока соус не станет густым и однородным.
Обваляй печень в специях по вкусу, перемешай с грибами и выложите в форму. Сверху залей соусом и отправь блюдо в духовку на 40 мин. при 200 градусах. Потом засыпь тертым сыром и допеки ещё 10 мин..
Паштет из печени индейки
Простой и доступный рецепт нежного аппетитного паштета.
Вам понадобится: 500 г печени индейки, 300 г филе индейки, 2 луковицы, 5 зубчиков чеснока, 3 яйца, 120 мл. свежих сливок, специи.
Пошаговое приготовление: Взбейте печень в блендере с яйцами, сливками и специями. А филе с луком и чесноком пропусти через мясорубку. Соедини обе массы, хорошо перемешай, залей в формы и запекай в духовке 1,5 часа при 190 градусах под фольгой.
Печеночный паштет с сыром
Рекомендуем использовать плавленый сырок без добавок.
Вам понадобится: 400 г печени индейки, 400 г плавленого сыра, 4 моркови, 4 яйца, специи.
Пошаговое приготовление: Отдельно отвари до готовности печень, яйца и морковь. Обязательно добавьте сыр, измельчи все ингредиенты в блендере до однородности и добавь специи.
Печень индейки с фасолью в горшочках
Кроме печени можно добавить немного филе.
Вам понадобится: 500 г печени индейки, 250 г моркови, 250 г лука, 250 мл воды, 1 банка консервированной фасоли, 2 ст. л. томатной пасты, 5 ст. л. соевого соуса, 4 ст. л. свежей сметаны, 1 ст. л. пшеничной муки, специи.
Пошаговое приготовление: Разделай печень на кусочки, обваляй в специях и залейте половиной соевого соуса. Приготовь зажарку из измельченного лука и тертой моркови, и потом добавь туда томатную пасту с оставшимся соевым соусом.
Протуши все вместе, и добавь фасоль, сметану и муку. Разложи печень и фасоль по горшочкам, долей воды и запекай примерно 40 мин. при 180 градусах.
Слоеный пирог с печеночной начинкой
Достаточно обычного магазинного теста.
Вам понадобится: 350 г слоеного теста, 700 г печени индейки, 1 кабачок, 1 луковица, по 3 ст. л. оливкового масла и соевого соуса, 1 яйцо, специи.
Пошаговое приготовление: Отварите печень примерно получаса, а лук обжарь с кабачком, и пропусти все через мясорубку. Обязательно добавьте в фарш немного печеночного бульона, соевый соус и специи. Раскатай тесто в форму, выложите начинку и закрой пирог тем же тестом сверху. Запекай 40 мин. при 200 градусах.
Печень индейки с картошкой в духовке
Получается очень нежный и ароматный гратен.
Вам понадобится: 300 г печени индейки, 4 картофелины, 50 г сыра, ароматные специи, 1 луковица, 3 ст. л. майонеза, 130 мл сливок.
Пошаговое приготовление: Очистите печень, слегка обжарь, влей 100 мл кипятка и 10 мин. Протушите немного под крышкой, а потом приправь. Отдельно обжарь лук до прозрачности, влей к нему сливки, майонез и специи, и прогрей соус.
Отвари картофель до полуготовности, нарежьте кружочками и выложите в форму. Сверху выложите печень, пару раз повтори слои, залей соусом и засыпь блюдо тертым сыром. Запекай 20 мин. при 200 градусах.
Запеченные помидоры с печенью индейки
Фаршированные помидоры выглядят необычно, а готовятся просто.
Вам понадобится: 400 г печени индейки, 4 помидора, 1 пучок зелени, ароматные специи, по 2 ст. л. сливочного масла и панировочных сухарей, 7 ст. л. вина, оливковое масло.
Пошаговое приготовление: Срежь шляпку у помидоров, приправь и присыпь рубленой зеленью. Каждый сбрызни маслом, присыпь сухарями и запекай полчаса при 200 градусах. Нарежьте печень соломкой, обжарь на сливочном масле до готовности, а потом влей вино и немного протуши. Выкладывайте ее на запеченные помидоры.
Перец, фаршированный печенью индейки
ещё вкуснее будет, если сделать смешанную начинку из печени и филе.
Вам понадобится: 7 перцев, 400 г печени индейки, 100 г чечевицы, 4 зубчика чеснока, 2 луковицы, 1 помидор, 1 баклажан, 1 пучок шпината, 120 г сметаны, зелень и специи.
Пошаговое приготовление: Отварите чечевицу до готовности, а у перцев срежь шляпки и вычисти середину. Отложи 1 перец, а остальные провари в кипятке 2 минуты. Печень и лук пропусти через мясорубку, добавьте специи и чечевицу.
Измельчи все овощи и зелень, смешай с фаршем и начини смесью перцы. Закрой их шляпкой, сложи в кастрюлю, залей водой и готовь под крышкой 20-30 мин. на медленном огне.
Печень индейки с черносливом
Можешь добавить горсть кураги или орехов.
Вам понадобится: 500 г печени индейки, 100 г чернослива, 3 ст. л. красного вина, 1 луковица, ароматные специи, зелень.
Пошаговое приготовление: Нарежьте лук полукольцами и обжарь до мягкости, а потом добавь к нему измельченную печень. Размоченный чернослив Нарежьте соломкой и добавь в сковородку со специями и зеленью через 10 мин.. Влей вино и протуши блюдо под крышкой ещё 10 мин..
Печень индейки со сладким луком
Медовая сладость гармонично сочетается с печенью.
Вам понадобится: 500 г печени индейки, 1,5 красные луковицы, 100 мл сухого вина, 2 ст. л. меда, специи.
Пошаговое приготовление: Разделай печень и на час залей ее вином. Лук Нарежьте полукольцами, обжарь до золотистости, добавьте к нему мед и жарь ещё 5 минут. Приправь печень, выложите ее к луку и продолжай жарить до готовности.
Салат из печени индейки с гранатом
Изысканное, но недорогое блюдо.
Вам понадобится: 400 г печени индейки, 20 мл оливкового масла, 20 г сливочного масла, 20 мл бальзамика, 50 г зерен граната, салатный микс, специи.
Пошаговое приготовление: Разделай печень на куски и обжарь в сливочном масле до готовности. Выкладывайте на блюдо, добавьте салатные листья и присыпь гранатовыми зернами. Сбрызни салат оливковым маслом с бальзамиком и специями.
Оладьи из печени индейки
А если не хочешь жарить, запеки их в силиконовых формочках примерно 20 минут.
Вам понадобится: 500 г печени индейки, 1 луковица, 1 яйцо, 4 ст. л. пшеничной муки, специи.
Пошаговое приготовление: Пропусти печень и лук через мясорубку или измельчи в блендере. Обязательно добавьте специи, сырое яйцо и муку, перемешай и выкладывай фарш на сковородку ложками.
Печень индейки с апельсинами
Если ты ищешь нарядное блюдо к празднику – это оно!
Вам понадобится: 1,5 кг печени индейки, 2 апельсина, 2 луковицы, 500 мл бульона, 100 г сливочного масла, 2 ст. л. сахара, 3 ч.л. горчицы, ароматные специи, мука.
Пошаговое приготовление: Нарежьте печень кусками, обваляй в муке со специями и обжарь. Растопи сахар в половине сливочного масла и выложите туда половинки кружочков апельсинов.
Протуши их до мягкости, отложи и отдельно обжарь лук в оставшемся масле. Вылей в лук бульон, выложите печень с горчицей и протуши 5-7 минут. Потом добавь апельсины, и оставь на плите ещё на пару минут.
12 способов вкусно приготовить куриную печень в сметане
Печень индейки с яблоками
Все любители печени знают, какое это сбалансированное сочетание.
Вам понадобится: 500 г печени индейки, 3 луковицы, 2 яблока, 100 г сметаны, 100 г майонеза, специи.
Пошаговое приготовление: Нарежьте печень кусками, отбей и обваляй в специях, а лук измельчи и обжарь до золотистости. Смешай сметану с маслом, а яблоки натри на крупной терке. Выкладывайте на противень куски печени, и на каждый – яблок, лук и соус. Запекай при 180 градусах 15 мин. под фольгой и 15 мин. без нее.
18. Печень индейки в горчичном соусе
Восхитительно пряная и пикантная.
Вам понадобится: 500 г печени индейки, 200 г сметаны, 1 ст. л. томатной пасты, 1 ст. л. горчицы, 25 г сливочного масла, 2 ст. л. крахмала, 1 пучок зелени, специи.
Пошаговое приготовление: Нарежьте печень тонкими полосками, обваляй в специях и крахмале, и обжарь на сливочном масле. Смешай сметану, горчицу, томатную пасту и немного воды. Залейте печень соусом и протуши под крышкой 5 минут. Обязательно добавьте рубленую зелень и протуши ещё пару минут.
Салат из печени индейки с огурцом
Свежий, легкий, но сытный салат.
Вам понадобится: 300 г печени индейки, 4 огурца, 2 яйца, 2 ст. л. свежей сметаны, 1 пучок зеленого лука, зелень.
Пошаговое приготовление: Отдельно отвари до готовности печень и яйца, и Нарежьте соломкой. Отдельно Нарежьте огурцы и измельчи зелень с зеленым луком. Перемешай салат и заправь сметаной.
Печень индейки с томатами
ещё один интересный рецепт запеченной печени под сыром.
Вам понадобится: 500 г печени индейки, 3 помидора, 150 г сыра, 2 ст. л. свежей сметаны, специи.
Пошаговое приготовление: Очистите печень, нарежь, обжарь с двух сторон по пару мин. и присыпь специями. Обязательно добавьте сметану, прогрей и выложите все в форму. Сверху разложи кружочки помидоров и засыпь тертым сыром. Отправь блюдо в духовку на 30 мин. при 180 градусах.
