Брускетта с лососем
(1 оценок, среднее: 5,00 из 5)
Загрузка...Ingredients
- Хлеб белый 2 ломтика
- Рыба лосось семга 60 гр.
- Помидор 1 шт.
- Соус песто по вкусу
- Базилик зеленый 3 листика Чеснок 2 зубчика
- Пищевая соль по вкусу
Пошаговая рецепт приготовления
Классическим способом хлеб для брускетты готовят на углях или открытом огне.
Но подойдет также и духовка.
Использовать лучше всего свежий белый хлеб.
Нарезаем два ломтика шириной не больше 1-1,5 сантиметров, разогреваем духовку и подсушиваем ломтики до образования золотистой корки.
Моем помидор и мелко шинкуем его в глубокую тарелку.
Лосось лучше всего использовать слабосоленый.
Кусочки шинкуем достаточно мелко, как показано на фото.
Очистим зубчики чеснока и мелко нарубим их острым ножом.
Также мелко нашинкуем листья базилика.
Отправляем чеснок с базиликом в миску с помидорами, сбрызгиваем маслом и перемешиваем.
Добавляем туда кусочки лосося.
На разогретый ранее хлеб выкладываем подготовленную закуску ровным аккуратным слоем.
Готовые брускетты поливаем соусом.
Если вы не смогли найти в магазине подходящий соус, то его достаточно просто приготовить в домашних условиях.
Все тот же базилик, несколько кедровых орешков и зубчик чеснока поместите в блендер.
Туда же добавьте по вкусу соль и перец, залейте 4 ст. л. растительного (но лучше оливкового) масла.
Хорошенько взбейте ингредиенты - и соус песто готов.
Кусочки хлеба украшаем зеленью, идеально подойдут зеленые ростки гороха.
Брускетта с лососем готова.Приятного аппетита!
Питание
-
1626 Калорий
