Здоровое питание

Сатэй из курицы с острым арахисовым соусом: рецепт

Сатэй из курицы с острым арахисовым соусом

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Шашлык
2 ст. л. рыбного соуса
1/4 ст. свежевыжатого сока лайма
2 стебля свежего лемонграсса, тонко нарезанных (по желанию)
2 ст. л. нектара агавы
1 ст. л. соевого соуса с пониженным содержанием соли
1 ст. л. измельчённого свежего имбиря
0,5 ч. л. хлопьев перца чили
4 зубчика чеснока, измельчённых
450 гр. куриных грудок или бёдер без кожи и костей
2 ст. л. растительного масла + дополнительно для жарки
1/4 часть небольшой пекинской капусты, нашинкованная (примерно 3 ст. л.)
170 гр. стручкового сахарного гороха, тонко нарезанного
1/4 ст. листьев кинзы
Острый арахисовый соус для подачи, рецепт см. ниже
Острый арахисовый соус
3 ст. л. кремовой арахисовой пасты с пониженным содержанием жира
1/4 ст. кокосового молока с пониженным содержанием жира
2 ч. л. рыбного соуса
1-2 ч. л. острого чесночного соуса
1 ст. л. свежевыжатого сока лайма
1 ст. л. нектара агавы
Специальное оборудование: 24 деревянных шампура

Пошаговая рецепт приготовления

Смешайте вместе рыбный соус, сок лайма, лемонграсс, нектар агавы, соевый соус, имбирь, хлопья чили и чеснок (получится 3/4 ст.). Налейте 0,5 ст. маринада в неглубокую форму для выпечки; оставшуюся 1/4 ст. отложите. Нарежьте курицу на тонкие полоски слегка наискосок. Положите курицу в маринад в форме для выпечки, накройте полиэтиленовой плёнкой и поставьте в холодильник на 2 часа.Процедите отложенный маринад в большую миску; смешайте с растительным маслом. Добавьте нашинкованную капусту, горох и кинзу; накройте пищевой плёнкой и поставьте в холодильник до готовности к подаче.

Разогрейте гриль или сковороду-гриль до умеренно сильного жара; замочите примерно 24 шампура в воде на 20 мин.. Насадите курицу на шампуры. Слегка смажьте маслом решётки гриля; обжарьте курицу партиями до готовности, примерно по 3-4 мин. с каждой стороны. Перемешайте капустный салат; подавайте его с курицей и острым арахисовым соусом.

Острый арахисовый соус:

Смешайте все ингредиенты в миске, добавив 1 ст. л. воды; взбейте до однородной консистенции.

Сатэй из курицы с острым арахисовым соусом: рецепт

Сатэй из курицы с острым арахисовым соусом

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться