Здоровое питание

Полезный «жареный рис» из полбы: рецепт

Полезный «жареный рис» из полбы

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

Сухой маринад
1/4 ст. плотно уложенного тёмно-коричневого сахара
3 ст. л. крупнозернистой соли
1 ст. л. свежемолотого чёрного перца
2 ч. л. порошка чили
2 ч. л. копчёной паприки
1 ч. л. молотой зиры
1 ч. л. гранулированного чеснока
1 ч. л. лукового порошка
0,5 ч. л. кайенского перца
1 ст. яблочного сидра
1 говяжья грудинка весом 6–7 кг.
2 ст. соуса барбекю по-канзасски, рецепт см. ниже
Необходимое оборудование: пеллетный гриль, бутылка с распылителем, датчик температуры или электронный термометр, одноразовая алюминиевая форма (или противень с бортиками, застеленный фольгой)
Соус барбекю по-канзасски
1 ст. л. рапсового масла (канола)
3 раздавленных зубчика чеснока
1 ст. л. порошка чили
1 ст. л. томатной пасты
1,5 ч. л. копчёной паприки
1 ч. л. хлопьев красного перца
1/8 ч. л. молотого душистого перца
Щепотка молотой гвоздики
1 ст. кетчупа
1/4 ст. натурального безалкогольного яблочного сидра
2 ст. л. патоки
2 ст. л. тёмно-коричневого сахара
1,5 ч. л. крупнозернистой соли
1,5 ч. л. соевого соуса
1,5 ч. л. вустерского соуса
1 ч. л. сухого горчичного порошка
1 ч. л. свежемолотого чёрного перца
1 лавровый лист

Пошаговая рецепт приготовления

Наполните кастрюлю среднего размера на две трети водой. Доведите до кипения. Добавьте полбу и варите, пока она не станет мягкой, но всё ещё будет упругой, примерно 15 мин.. Тщательно слейте воду и остудите. Это можно сделать заранее за 1 день.Смешайте в небольшой миске белую часть зелёного лука, чеснок, имбирь, красный перец, 0,5 ч. л. соли и сахар и поставьте возле плиты.

В большой сковороде с антипригарным покрытием или воке на умеренно сильном огне нагрейте 1 ст. л. растительного масла. Добавьте морковь и жарьте, постоянно помешивая, пока она не станет хрустяще-нежной, примерно 2 мин.ы. Добавьте смесь зеленого лука и продолжайте жарить до появления аромата, примерно 30 секунд. Добавьте остывшую полбу, половину зелёного лука, зелёный горошек, ростки фасоли, соевый соус и кунжутное масло и жарьте, пока полба не прогреется, примерно 2 мин.ы. Снимите с огня и переложите на сервировочное блюдо.Вытрите сковороду, добавьте оставшуюся 1 ч. л. растительного масла и поставьте на умеренно сильный огонь. Добавьте яйца и большую щепотку соли; жарьте, не мешая, пока яйца не начнут пузыриться, затем постоянно помешивайте, разбивая яичницу на мелкие кусочки, до готовности, примерно 30 секунд. Переложите яичницу на полбу и перемешайте, чтобы равномерно распределить. Посыпьте оставшимся зелёным луком и подавайте горячим.

Полезный «жареный рис» из полбы: рецепт

Полезный «жареный рис» из полбы

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться