Калорийность блюд

Курица с лимоном и чесноком в духовке: рецепт

Курица с лимоном и чесноком в духовке

(Пока оценок нет)

Загрузка...

Автор: Анастасия Пулина – Обслуживает: 2-3

Ingredients

1 курица для запекания весом 2,5 кг., обсушите
1 лимон (желательно лимон Мейера)
1 корень фенхеля, нарезанный толстыми дольками, зелень срежьте и отложите
1 головка чеснока, разрезанная горизонтально пополам
1 небольшой лук, нарезанный на 6 долек
2 ст. л. растительного масла
1 ст. слабосолёного куриного бульона
1/4 ст. сухого вермута
1 ст. л. охлаждённого несолёного сливочного масла

Пошаговая рецепт приготовления

Установите решетку духовки примерно в 20-25 см. от нагревательного элемента духовки и разогрейте её в режиме гриля. Натрите лимонную цедру и смешайте в небольшой миске со сливочным маслом, чесноком, 0,5 ч. л. соли и чёрным перцем по вкусу. Разомните вилкой, чтобы получилась однородная паста.Пальцами аккуратно отделите кожу на куриных грудках, ножках и бёдрах. Распределите ароматное сливочное масло под кожей как можно ровнее. Разрежьте лимоны пополам и выжмите 2 половинки на курицу; посыпьте солью и чёрным перцем.

Положите кур кожей вверх на противень (или на решётку в жаровне). Расположите половинки кур примерно на расстоянии 5 см. друг от друга так, чтобы толстые части ног были обращены к центру. Разложите оставшиеся 2 половинки лимона срезами вниз рядом с курицей.Жарьте курицу в духовке в режиме гриля, пока кожа не подрумянится и не станет хрустящей, примерно 8 мин.. Если курица слишком быстро зажаривается, опустите решётку духовки на уровень ниже. Переверните курицу и лимоны и продолжайте жарить почти до готовности (термометр, вставленный в самую толстую часть, должен показать 71°С), примерно 15 мин..Удалите лимоны, если они хорошо поджарились; снова переверните курицу и жарьте, пока кожа не станет коричневой и хрустящей, а термометр не покажет 74°С, ещё примерно 2 мин.. Подавайте курицу с жареными лимонами, чтобы сбрызнуть соком.

Курица с лимоном и чесноком в духовке: рецепт

Курица с лимоном и чесноком в духовке

Ingredients

Пошаговая рецепт приготовления

Выпечка View All

Салаты View All

Закуски View All

Вторые блюда View All

Супы View All

Вам также может понравиться